【希望之聲2023年1月2日】（編輯：李智）新年新氣象，選對紅色食物開運又營養！營養師劉馥萱分享，2023年代表色為洋紅，推薦5款開運紅色調食物，像是辣椒、甜菜根、 紅鳳菜、牛番茄、草莓等，可以幫助調節免疫力、視力保健，以及維持心血管、護腦功效。

《自由時報》援引劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱營養師」與個人網站發文指出，根據色彩諮詢機構彩通色彩研究所（Pantone Color Institute™）指出，2023年代表色為洋紅，象徵疫情后的明亮希望，充滿歡欣鼓舞的自信氣息同時不咄咄逼人，洋溢著期待新未來的勇敢態度。因此整理出5個開運紅色食材，供民眾參考：

辣椒

許多朋友無辣不歡，在腸胃道機能正常穩定的狀況下，適度吃辣是很不錯的，因紅辣椒含有辣椒紅素（紅椒也有）抗氧化力卓越，此外，辣椒素則能夠幫助稀釋黏液，能幫助痰排出肺部，能強化肺部功能，裡頭也富含維生素C、β-胡蘿蔔素能維持心血管健康及預防癌症，適量補充辛香料也能幫助調節免疫力。

甜菜根、紅鳳菜

紅色蔬菜的好處多，其中含有槲皮素、茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素等植化素，是幫助抗氧化提升的好隊友，而當體內抗氧化力提升，能幫助減少壞自由基且能調節免疫系統，尤其是接下來至新年多是陰雨濕冷的天氣，大家務必多加預防心血管疾病的發生，而此類的紅色蔬菜，能幫助降低心血管疾病的風險、降低過敏反應、對於視力及骨骼保養也有很大的幫忙。

牛番茄

番茄的好處多，而碩大飽滿的牛番茄更可以等於一個拳頭的蔬菜量，平常建議上班族可當成下午茶止飢，且番茄具有豐富的茄紅素、類黃酮、維生素及礦物質。能維持心血管、血糖健康，對於養顏美容及維持體態都是很好的選擇。

草莓

草莓具有豐富的多酚類及花青素，能幫助改善眼睛疲勞及增強記憶力、保護腦部免於自由基傷害，其中發炎的效果能緩節關節炎，同時促進膠原蛋白增生，雖然草莓有許多好處。但還是提醒大家草莓的甜度十分可觀，適度品嘗即可。

• 如何變年輕？日本抗老權威：紅色食物助你返老還童；吃一口它，輕鬆得到滿滿的抗老營養素。
• 立夏睡午覺、吃紅色食物養心 2類人不宜睡太久
• 冬季養生吃紅色食物 祛寒又養血
• 夏天養心5種紅色食物對心臟 中西醫都贊
• 不論男女 入冬后要多吃5種「紅色食物」

• 🔥法國猶太老闆：神告訴我們，只有一位中國人能救人類
• 🔥華人必看：中華文化的颶風 幸福感無法描述
• 🔥解鎖ChatGPT|全平台高速翻牆:高清視頻秒開,超低延遲
• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP

本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接：新年吃出好運！ 營養師揭5款紅色食物：養心又護腦