【希望之聲2025年4月30日】（編輯：趙子馨） 立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，標志著春盡夏來、萬物繁盛的開始。在這個承前啟後的日子里，古人留下了許多富有生活智慧的傳統習俗。無論是「稱人」祈福、「嘗新」迎夏，還是那句代代相傳的老話「立夏不吃蛋，熱天不疰夏」，都蘊含著對季節變換的理解與養生理念。今天，我們一起從「立夏吃蛋」這一習俗出發，來感受一下古人如何以食養身、順時而養。

一、立夏的節氣習俗：稱人、嘗新、斗蛋

每年5月5日前後，立夏節氣如約而至。這一天，民間習俗豐富多彩。最有趣的莫過於「稱人」，尤其是孩子吃完午飯後，大人會把他們抱上桿秤，並說些祝福話語，寓意「吃得好、身體棒、一夏不生病」。還有「嘗新」——吃應季的櫻桃、青麥子、蠶豆等，以迎接新的氣候變化。「斗蛋」遊戲更是孩子們的最愛，用煮好的雞蛋相互撞擊，寓意「健康強壯、不怕夏熱」。

二、「立夏不吃蛋，熱天不疰夏」：傳統智慧的體現

「疰夏」是夏季常見的不適癥狀，包括疲倦乏力、食慾差、身形消瘦等，常出現在兒童、老人和體質虛弱者身上。傳統認為立夏吃雞蛋能幫助「固本養元」，增強體力，是一種順時調養的智慧體現。

中醫認為，雞蛋性平，具有補氣養血、健脾益胃的作用。夏天陽氣旺盛，人體易出現心火、乏力等問題，吃蛋不僅可以補充蛋白質，還能增強免疫力，幫助身體適應即將到來的酷暑。

三、現代營養視角：蛋類是夏季的「能量補給站」

從現代營養學來看，雞蛋營養全面、易於吸收，是夏季快速補充體力的首選食材。尤其是兒童、青少年、體質偏弱人群，更需要優質蛋白支持成長與免疫。

此外，鴨蛋性涼，含有較多的礦物質和鈉鹽，對於緩解夏季心火旺盛、流汗多導致的體力透支也非常有效，是立夏節氣中另一種可選擇的佳品。

四、立夏吃蛋的講究：講時間、講搭配、講方法

• 吃蛋時間：建議立夏當日或節氣前後幾天食用最佳。
• 數量控制：成人每日1-2個雞蛋為宜，兒童可適當增加。
• 合理搭配：搭配清爽蔬果如黃瓜、西紅柿、山楂、獼猴桃等，既解膩又可祛濕、助消化。

五、推薦做法：香濃可口的茶葉蛋

• 材料：雞蛋若干、紅茶、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、食鹽
• 做法：

1.雞蛋煮熟后敲裂蛋殼；

2.鍋中加入適量水、調料和茶葉，煮沸；

3.放入蛋，小火慢燉30分鐘，讓茶香與滷味充分滲入蛋中，冷卻后風味更佳。

六、以食為禮，順時養生

立夏不僅是節氣的轉折，更是一次提醒——提醒我們關注身體的變化、飲食的調整、情緒的調養。一枚簡單的雞蛋，連接著代代相傳的生活智慧。願這個立夏，我們吃下的不只是營養，更是一份健康和對傳統的敬意。

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