盤置青梅，一樽煮酒：芒種節氣，開懷暢飲論英雄……（pixabay）
記者/主持人：吳永健
來源:希望之聲 （記者吳永健綜合報導）正值芒種，青梅煮酒，也算應景了。
中國南方，每年的五、六月正是梅子成熟的季節，此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節，也就是我們俗稱的「黃梅天」。
芒種，表示麥子有芒就要快收，稻子有芒了就要馬上種植，《月令七十二侯集解》：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」而農人們通常將芒種理解成諧音「忙種」，也預示著這是一個播種的季節。
近日，地標食材給大家分享這方面的話題，芒種節氣都有哪些習俗，又該吃些什麼呢？
百花零落送花神：
芒種時節已經接近五六月之間，氣溫逐漸升高，百花開始凋敝。在中國很多地區，民間都會舉行送花神的儀式，餞送花神歸位，以表達感激之情，同時期待來年能夠再次相會，春天可以百花盛開，葉繁枝茂，使萬物得以滋長。不過隨著時代的發展，此習俗如今已經幾近失傳。
打泥巴仗：
少數民族在傳統習俗的傳承上是非常有延續性的，比如貴州黔東南的侗族人民，侗族的青年男女在芒種這一天會參加打泥巴仗節的活動。當天新婚夫婦在閨蜜或哥們兒的陪同下，集體進入田裡，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。在活動結束后，身上泥巴最多的人，也就是最受歡迎的人。
芒種時節的養生食譜：
咱們中國在飲食方面歷來講究一個順應天時，芒種時節的飲食調理以養陰生津、防濕熱困脾、清熱祛濕、健脾養肝為主要目標，講究吃苦味、喝酸飲、嘗養生粥這三個原則。
一般來說，苦味的食品入心經、脾胃經，常吃苦瓜能夠泄去心中的煩熱焦躁，排除體內毒素，增強皮層活力，使得皮膚變得細嫩健美。此外苦瓜生則性寒，熟則性溫，具有養血滋肝，清心明目、溢氣壯陽的功效。
蓮子被稱為水中靈芝，葯食上品，現代營養學研究發現，蓮子中富含的礦物質鈣、鎂、鉀、磷能夠有力促進兒童的牙齒骨骼的生長;蓮子富含的鎂元素具有促進睡眠、養心安神、平衡血壓的食療功效。此外蓮子還可以用來與許多食材搭配，如蓮子燉鮮奶、蓮子小米粥、蓮子百合銀耳等。
五六月是梅子並噴的季節，除了上面提到的青梅外，烏梅也是非常適合吃的食品。烏梅味酸澀，性平，入口生津，過去古人在夏天經常飲用烏梅汁，它主要用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。
泥鰍因其低脂肪，高蛋白的特性素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」的美譽，它具有解毒保肝，養顏益氣的功效，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。此外，泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類，是一種性價比極高的美味。
炎熱的夏季，人的胃口有時候會受到氣溫的影響出現厭食或消化不良的情況，這道綠豆薏米粥具有清熱解毒，增進食慾的功效。此外，綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經的功能，讓夏天容易犯困的你能夠提起一點精神。
總體上說，芒種節氣在飲食上需要注意清補充為主，除了上面提到的食品外，像西紅柿、生菜、蕎麥、桑葚、黃瓜、鯉魚等都是嘗適合這個時節食用的食品，切忌油膩。
青梅，它是一種加工後方可食用的食品，直接入口的話會有非常明顯的酸澀感，當然如果你有一個強大的味蕾，在堅持住酸澀的考驗后，青梅也會回報你甘甜清爽的體驗。
青梅中含有多種天然的有機酸與豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
三國演義中，曹操與劉備青梅煮酒論英雄的故事一直被人們所津津樂道，那一句「天下英雄唯使君與操耳」註定了兩人會成為一生的對手……
青梅，多麼玲瓏的果，在這個故事里，被蒙上了一層神秘的色彩。曹操行至院中，正值枝頭梅子青青，想到去年望梅止渴的經歷，便邀劉備共飲。
那麼芒種時節，讓我們效仿古人，一起青梅煮酒，坐而論道吧！
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