盘置青梅，一樽煮酒：芒种节气，开怀畅饮论英雄……（pixabay）
记者/主持人：吴永健
来源:希望之声 （记者吴永健综合报导）正值芒种，青梅煮酒，也算应景了。
中国南方，每年的五、六月正是梅子成熟的季节，此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节，也就是我们俗称的“黄梅天”。
芒种，表示麦子有芒就要快收，稻子有芒了就要马上种植，《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”而农人们通常将芒种理解成谐音“忙种”，也预示着这是一个播种的季节。
近日，地标食材给大家分享这方面的话题，芒种节气都有哪些习俗，又该吃些什么呢？
百花零落送花神：
芒种时节已经接近五六月之间，气温逐渐升高，百花开始凋敝。在中国很多地区，民间都会举行送花神的仪式，饯送花神归位，以表达感激之情，同时期待来年能够再次相会，春天可以百花盛开，叶繁枝茂，使万物得以滋长。不过随着时代的发展，此习俗如今已经几近失传。
打泥巴仗：
少数民族在传统习俗的传承上是非常有延续性的，比如贵州黔东南的侗族人民，侗族的青年男女在芒种这一天会参加打泥巴仗节的活动。当天新婚夫妇在闺蜜或哥们儿的陪同下，集体进入田里，边插秧边打闹，互扔泥巴。在活动结束后，身上泥巴最多的人，也就是最受欢迎的人。
芒种时节的养生食谱：
咱们中国在饮食方面历来讲究一个顺应天时，芒种时节的饮食调理以养阴生津、防湿热困脾、清热祛湿、健脾养肝为主要目标，讲究吃苦味、喝酸饮、尝养生粥这三个原则。
一般来说，苦味的食品入心经、脾胃经，常吃苦瓜能够泄去心中的烦热焦躁，排除体内毒素，增强皮层活力，使得皮肤变得细嫩健美。此外苦瓜生则性寒，熟则性温，具有养血滋肝，清心明目、溢气壮阳的功效。
莲子被称为水中灵芝，药食上品，现代营养学研究发现，莲子中富含的矿物质钙、镁、钾、磷能够有力促进儿童的牙齿骨骼的生长;莲子富含的镁元素具有促进睡眠、养心安神、平衡血压的食疗功效。此外莲子还可以用来与许多食材搭配，如莲子炖鲜奶、莲子小米粥、莲子百合银耳等。
五六月是梅子并喷的季节，除了上面提到的青梅外，乌梅也是非常适合吃的食品。乌梅味酸涩，性平，入口生津，过去古人在夏天经常饮用乌梅汁，它主要用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
泥鳅因其低脂肪，高蛋白的特性素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，它具有解毒保肝，养颜益气的功效，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。此外，泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类，是一种性价比极高的美味。
炎热的夏季，人的胃口有时候会受到气温的影响出现厌食或消化不良的情况，这道绿豆薏米粥具有清热解毒，增进食欲的功效。此外，绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经的功能，让夏天容易犯困的你能够提起一点精神。
总体上说，芒种节气在饮食上需要注意清补充为主，除了上面提到的食品外，像西红柿、生菜、荞麦、桑葚、黄瓜、鲤鱼等都是尝适合这个时节食用的食品，切忌油腻。
青梅，它是一种加工后方可食用的食品，直接入口的话会有非常明显的酸涩感，当然如果你有一个强大的味蕾，在坚持住酸涩的考验后，青梅也会回报你甘甜清爽的体验。
青梅中含有多种天然的有机酸与丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。
三国演义中，曹操与刘备青梅煮酒论英雄的故事一直被人们所津津乐道，那一句“天下英雄唯使君与操耳”注定了两人会成为一生的对手……
青梅，多么玲珑的果，在这个故事里，被蒙上了一层神秘的色彩。曹操行至院中，正值枝头梅子青青，想到去年望梅止渴的经历，便邀刘备共饮。
那么芒种时节，让我们效仿古人，一起青梅煮酒，坐而论道吧！
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