馬鈴薯（pixabay）

（希望之聲記者李智綜合報導）你了解所吃的食物嗎？

你吃得均衡、健康嗎？

你是一名合格的「吃貨」嗎？

你敢挑戰下面這些題目嗎？

1. 馬鈴薯、芋頭是蔬菜類嗎？

馬鈴薯具有抗衰老、降低膽固醇等作用，對人體健康有益。但需要注意的是，馬鈴薯在膳食寶塔中的分類不是蔬菜，而是第一層的薯類哦！

在食用馬鈴薯的同時，需相應減少其他主食的攝入，還要注意增加蔬菜的攝入量，特別是糖尿病患者。

芋頭也屬於薯類，而非蔬菜類！它是低能量密度食物，減肥人群可適當用芋頭來代替米、面等主食。

2.腐竹是豆製品世界的渣渣嗎？

腐竹是由大豆經過一系列磨漿、挑竹、乾燥等工序製成的豆製品，屬於第四層。每100克腐竹含有44.6克蛋白質，蛋白質豐富。腐竹還含有鈣、磷、鉀、鐵、硫胺素等礦物質和維生素，有很高的營養價值。

3. 蠶豆、豌豆、刀豆、扁豆都是雜豆類嗎？

黃豆、黑豆、青豆三種豆是大豆類。它們含有植物性優質蛋白，還含有不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E、大豆異黃酮、磷脂等營養素，營養價值非常豐富。

而蠶豆、豌豆、刀豆、扁豆等能產生豆莢的食物其實屬於雜豆類。碳水化合物含量較高，蛋白質含量較低。雜豆類與大豆兩者不能互相替換。

4.藍莓干、蔓越莓干是堅果類還是水果類？

袋裝堅果裏面除了堅果外，還混合搭配了藍莓干、蔓越莓乾等果乾。既然放在堅果袋子里，果乾可以算作堅果嗎？答案是否定的！

（本篇文章和圖片經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。）

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原文鏈接：它居然不是蔬菜！你的食物認知需要更新了