马铃薯（pixabay）

（希望之声记者李智综合报导）你了解所吃的食物吗？

你吃得均衡、健康吗？

你是一名合格的“吃货”吗？

你敢挑战下面这些题目吗？

1. 马铃薯、芋头是蔬菜类吗？

马铃薯具有抗衰老、降低胆固醇等作用，对人体健康有益。但需要注意的是，马铃薯在膳食宝塔中的分类不是蔬菜，而是第一层的薯类哦！

在食用马铃薯的同时，需相应减少其他主食的摄入，还要注意增加蔬菜的摄入量，特别是糖尿病患者。

芋头也属于薯类，而非蔬菜类！它是低能量密度食物，减肥人群可适当用芋头来代替米、面等主食。

2.腐竹是豆制品世界的渣渣吗？

腐竹是由大豆经过一系列磨浆、挑竹、干燥等工序制成的豆制品，属于第四层。每100克腐竹含有44.6克蛋白质，蛋白质丰富。腐竹还含有钙、磷、钾、铁、硫胺素等矿物质和维生素，有很高的营养价值。

3. 蚕豆、豌豆、刀豆、扁豆都是杂豆类吗？

黄豆、黑豆、青豆三种豆是大豆类。它们含有植物性优质蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E、大豆异黄酮、磷脂等营养素，营养价值非常丰富。

而蚕豆、豌豆、刀豆、扁豆等能产生豆荚的食物其实属于杂豆类。碳水化合物含量较高，蛋白质含量较低。杂豆类与大豆两者不能互相替换。

4.蓝莓干、蔓越莓干是坚果类还是水果类？

袋装坚果里面除了坚果外，还混合搭配了蓝莓干、蔓越莓干等果干。既然放在坚果袋子里，果干可以算作坚果吗？答案是否定的！

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原文链接：它居然不是蔬菜！你的食物认知需要更新了