【希望之聲2020年3月2日】（希望之聲記者勇舒綜合報導）早春，有些地區的天氣還是略微寒冷，現在的傳染病又很嚴重，要多吃一些比較健康的食物來提高自身的免疫力。蝦就是一個很適合現在吃的東西，它還有抗衰老的功效。

蝦類中豐富的氨基酸容易被人體所吸收，有助於人體補充營養，提高機體免疫力。

蝦中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，有助於抗衰老。

海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助我們長時間集中精力，為我們提供精力。

蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

蝦肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，也不失為老年人食用的營養佳品。

在這裏推薦給大家一道老少皆宜的菜——茄汁大蝦。

【茄汁大蝦】

食材：大蝦10隻、番茄醬2勺、糖3勺、生抽2勺、鹽、薑末、料酒2勺

做法：

1、先將大蝦的須子剪掉，開背將裏面的黑線取出來，洗凈放入料酒腌大約十分鐘。

2、鍋中加入油，油熱以後倒入蒜末、薑末、蝦炒一分鐘至表皮發紅。

3、倒入番茄醬、糖、生抽翻炒。

4、鍋內汁快收干，按各自口味加鹽，關火，裝盤。

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原文鏈接：早春多吃它提高免疫力 老少皆宜