【希望之声2020年3月2日】（希望之声记者勇舒综合报导）早春，有些地区的天气还是略微寒冷，现在的传染病又很严重，要多吃一些比较健康的食物来提高自身的免疫力。虾就是一个很适合现在吃的东西，它还有抗衰老的功效。

虾类中丰富的氨基酸容易被人体所吸收，有助于人体补充营养，提高机体免疫力。

虾中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，有助于抗衰老。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。

虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，也不失为老年人食用的营养佳品。

在这里推荐给大家一道老少皆宜的菜——茄汁大虾。

【茄汁大虾】

食材：大虾10只、番茄酱2勺、糖3勺、生抽2勺、盐、姜末、料酒2勺

做法：

1、先将大虾的须子剪掉，开背将里面的黑线取出来，洗净放入料酒腌大约十分钟。

2、锅中加入油，油热以后倒入蒜末、姜末、虾炒一分钟至表皮发红。

3、倒入番茄酱、糖、生抽翻炒。

4、锅内汁快收干，按各自口味加盐，关火，装盘。

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原文链接：早春多吃它提高免疫力 老少皆宜