【希望之聲2020年4月20日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）可樂雞翅是一道再簡單不過的家常菜了。我們今天的這個雞翅不用任何的油，而且只用一種調味料就可以做出自然色，無需勾芡，甜口不膩又誘人的雞翅。我們還為您搭配了這道清爽的爆炒素鱔絲和紅油金針菇涼拌素菜。

材料：

雞翅 20個，可樂 500毫升， 鹽 少許

做法

1. 先在雞翅上划幾刀，目的是使雞翅烹制時入味。然後將雞翅放入水中，用手不停的揉攥來清洗一下，目的是把血水清洗出來。

2. 將洗過的雞翅用紙巾粘干水分，目的也是將更多的血水再去掉一些。

3. 在雞翅上撒上1克的鹽，用手揉攥一下使雞翅入味。（注意鹽不要放多，因為烹制過程中還要放2次鹽）

4. 鍋上火，鍋中不放油，將雞翅碼放在鍋中，蓋上鍋蓋。蓋鍋蓋的目的是不讓鍋中的水汽出來，用蒸汽使油脂溢出來。待雞翅皮變成焦黃色後轉大火，邊煎邊晃動鍋。這時再放第二次鹽，只放大約1克的鹽即可。然後將可樂放入鍋中后，再放2克鹽，蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘。之後大火收汁即可裝盤。

*小貼士*

1克的鹽大約就是一指的鹽，就是用手指捏一點點即可。

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