【希望之聲2020年5月16日】（編輯：郭強）這波疫情讓大家都神經緊繃，當務之急就是要提升自己的免疫力！天然界的食材里，就有一樣東西對增強免疫力有很大的功效─那就是核桃！

當病原體穿過人體的第一道防線如粘膜、皮膚時，免疫系統放出訊息，馬上啟動防禦機制，讓免疫系統把白血球送上戰場與入侵的病毒展開一陣廝殺，這就是發炎反應，也就是免疫系統對於病原入侵時，對人體產生保護作用。除了病原入侵在戰場上攻擊病毒，會產生高氧化自由基之外，在人體正常新陳代謝時，也會有自由基產生，自由基是代謝作用的副產品，就是一個氧化的過程，簡單的說氧化與抗氧化之平衡，以及發炎與抗發炎之平衡，將關係著免疫力的強弱，調控著健康與疾病。

為了緩衝自由基造成的氧化性傷害，也要多補充外源性的抗氧化物質Omega-3。

民視新聞報道：美國賓州斯克蘭頓大學教授Joe Vinson發現，核桃除了具有Omega-3 可抗氧化、抗發炎，還具有多種維生素及鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質，能強化免疫系統、幫助免疫功能正常運作，它的營養素比杏仁、榛果、開心果等其他堅果還要多！所以還有「抗氧化之王」的美稱喔！

建議大家有空時就多攝取核桃，可以放在燕麥里，或是直接食用當零嘴，每天吃5~8顆 就可以幫助增強免疫力羅！

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原文鏈接：抗氧化之王！能增強免疫力