【希望之声2020年5月16日】（编辑：郭强）这波疫情让大家都神经紧绷，当务之急就是要提升自己的免疫力！天然界的食材里，就有一样东西对增强免疫力有很大的功效─那就是核桃！

当病原体穿过人体的第一道防线如粘膜、皮肤时，免疫系统放出讯息，马上启动防御机制，让免疫系统把白血球送上战场与入侵的病毒展开一阵厮杀，这就是发炎反应，也就是免疫系统对于病原入侵时，对人体产生保护作用。除了病原入侵在战场上攻击病毒，会产生高氧化自由基之外，在人体正常新陈代谢时，也会有自由基产生，自由基是代谢作用的副产品，就是一个氧化的过程，简单的说氧化与抗氧化之平衡，以及发炎与抗发炎之平衡，将关系着免疫力的强弱，调控着健康与疾病。

为了缓冲自由基造成的氧化性伤害，也要多补充外源性的抗氧化物质Omega-3。

民视新闻报道：美国宾州斯克兰顿大学教授Joe Vinson发现，核桃除了具有Omega-3 可抗氧化、抗发炎，还具有多种维生素及铁、锌、铜、镁、磷等矿物质，能强化免疫系统、帮助免疫功能正常运作，它的营养素比杏仁、榛果、开心果等其他坚果还要多！所以还有「抗氧化之王」的美称喔！

建议大家有空时就多摄取核桃，可以放在燕麦里，或是直接食用当零嘴，每天吃5~8颗 就可以帮助增强免疫力罗！

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原文链接：抗氧化之王！能增强免疫力