【希望之聲2020年6月4日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）這是一道普通的家常菜，味型咸鮮，是夏季很多人都喜歡的家常菜。
內脂豆腐 1塊、皮蛋 2個、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 1湯匙、蔥花 少許、生抽 少許、陳醋 1湯匙、白糖 少許、油潑辣子少許、香油少許，小米椒 1個（可不加）
1、內酯豆腐太嫩不容易脫盒，可以將豆腐的塑料盒底部切去2個角，然後撕去密封膜，倒扣盤中即可完整取出。我們以前介紹過如何將軟嫩易碎的嫩豆腐輕鬆的從盒子中完整的取出來？大家可以參考。
2. 蒜和蔥切末，姜擦成泥。鍋中倒入少量油，煸香蔥姜蒜。
3. 碗里加入生抽3勺、陳醋1勺、油潑辣子、香油、白糖和剛煸香的蔥姜蒜末。
4. 皮蛋剝開切塊，鋪在豆腐上。
5. 最後澆上調料汁，喜歡吃辣的朋友可以加一些紅椒圈就可以了，也可以加少許香菜作為點綴。
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原文鏈接：人見人愛的涼拌皮蛋豆腐