【希望之声2020年6月4日】（希望之声记者穆珊综合报导）这是一道普通的家常菜，味型咸鲜，是夏季很多人都喜欢的家常菜。
内脂豆腐 1块、皮蛋 2个、蒜蓉 1汤匙、姜蓉 1汤匙、葱花 少许、生抽 少许、陈醋 1汤匙、白糖 少许、油泼辣子少许、香油少许，小米椒 1个（可不加）
1、内酯豆腐太嫩不容易脱盒，可以将豆腐的塑料盒底部切去2个角，然后撕去密封膜，倒扣盘中即可完整取出。我们以前介绍过如何将软嫩易碎的嫩豆腐轻松的从盒子中完整的取出来？大家可以参考。
2. 蒜和葱切末，姜擦成泥。锅中倒入少量油，煸香葱姜蒜。
3. 碗里加入生抽3勺、陈醋1勺、油泼辣子、香油、白糖和刚煸香的葱姜蒜末。
4. 皮蛋剥开切块，铺在豆腐上。
5. 最后浇上调料汁，喜欢吃辣的朋友可以加一些红椒圈就可以了，也可以加少许香菜作为点缀。
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原文链接：人见人爱的凉拌皮蛋豆腐