【希望之聲2020年8月3日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）土豆是一道最普通的食材了，做法有很多，最為常見的就是酸辣土豆絲了。今天我們與大家分享熗拌土豆絲的做法，非常的簡單，而且也非常的美味。

材料：

土豆 2個，綠尖椒 4個，干辣椒 1個

調料：

油 3湯匙，鹽 少許，花椒 1湯匙，米醋 1湯匙，

做法：

1. 準備工作：a. 土豆去皮切絲，b. 尖椒洗凈切絲， c. 土豆絲放在清水內洗去澱粉，要將澱粉徹底的洗乾淨，這樣土豆才會爽脆， e. 干辣椒切絲。

2. 焯水：鍋加水燒開，下入土豆絲焯水至斷生，然後撈出，過涼瀝干水分。

3. 成菜：將土豆絲和綠尖椒絲放入一個大碗中，再將干辣椒絲放在上面。鍋加油燒熱，下入花椒小火慢慢炸至微焦后，將花椒撈出，將炸好的花椒油淋入干辣椒上，最後加入鹽、米醋，翻拌均勻即可。

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原文鏈接：熗拌土豆絲