【希望之聲2020年9月9日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）這是一道即簡單又營養豐富的素菜。現代人大部分時間都是坐在電腦前工作，或者看手機，導致眼睛視力受損。胡蘿蔔有修複眼損傷的功效，但同時胡蘿蔔又是脂溶性的食材，需過油煸炒之後，其護眼和其它的功效才能真正發揮出來。白露過後，多吃山藥可幫助潤肺止咳，芹菜有幫助降血壓的作用。

材料：

芹菜 半顆、山藥 200克、胡蘿蔔 1根，姜 4片

調料：

油 適量，鹽 適量、味精1/2茶匙、水澱粉 適量、

做法：

1. 準備工作：a. 山藥去皮，洗凈，然後切成菱形片，放在水中，加入幾滴醋，防止山藥氧化變黑。b. 芹菜摘掉葉子並切去根部，洗凈並切段。c. 胡蘿蔔去皮，洗凈后，切菱形塊，d. 姜切絲

2. 成菜：鍋中放入少許油，油熱後放入薑絲煸炒，然後倒入胡蘿蔔和芹菜翻炒2-3分鐘后，再倒入山藥翻炒，同時放入適量的鹽，炒至8成熟時，倒入薄芡汁，少許的味精大火翻炒均勻即可。

*小貼士*

山藥去皮時最好帶個手套，或者在手上套個塑料袋，然後再削皮。防止粘液粘到手上手癢。

本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。

• 精彩片段》黃世聰: 川普 胡蘿蔔跟棍子並進...【年代向錢看】2026.04.09@ChenTalkShow
• 研究發現：每周5根胡蘿蔔 癌症風險降低20%
• 胡蘿蔔是腎病「勁敵」？醫生忠告：要想腎臟健康，這4物不妨多吃
• 委內瑞拉跪下了 川普送達「胡蘿蔔」
• 周子愉：從「門羅主義」到「唐羅主義」，川普的胡蘿蔔與棒子

• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
• 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道

原文鏈接：芹菜炒山藥胡蘿蔔 食材簡單 營養翻倍