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RSS/FEED訂閱紫葡萄青葡萄功用大不同！營養師來揭密
【希望之聲2020年9月11日】（編輯：李文涵）現在正是葡萄的收穫時節，如今許多葡萄園對外開摘。在吃葡萄之前，你知道葡萄的養生知識嗎？葡萄的效果和成效有許多。
1.去除疲勞作用：葡萄中含有大量的葡萄糖以及果糖，這些糖分進入人們體內之後會轉化成能量，可以消除人體疲勞，因此長期勞作之後，吃串葡萄來緩解疲勞是不錯的選擇。
2.抗菌殺毒：葡萄中含有一種成分，聚合苯酚，該成分可以與細菌以及病毒中的蛋白質進行混合，使病毒以及細菌失去他本該有的傳染性，因此經常吃葡萄是可以達到消除病毒細菌效果。
3．改進過敏表現，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能按捺發炎物質的運作，有用減輕過敏表現，還能夠避免正常細胞癌變，並能按捺已惡變細胞分散，有較強的防癌抗癌功能；
4．抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血效果的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益於醫治惡性貧血；
5．保養腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，整理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌效果，葡萄中還富含維生素P，可降低胃酸毒性，醫治胃炎、腸炎及吐逆等；
6．利尿消腫，安胎。據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有極好的利尿、消腫、安胎效果，可醫治妊娠惡阻、吐逆、浮腫等病症；
7．補益和振奮大腦神經，葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐厚，可補益和振奮大腦神經，對醫治神經衰弱有一定效果。
8．美容養顏，葡萄籽中富含絕無僅有的前花青素，這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基損傷細胞前將它除掉，然後到達緊緻皮膚、推遲衰老的效果。常吃葡萄可使膚色光潤，秀髮烏黑亮麗。
是啊，香甜多汁的葡萄，小小一顆讓人一口接一口停不下來，不過葡萄又分為常見的紫色葡萄與青葡萄，兩種功效差在哪呢？《三立新聞網》訪問到美女營養師黃曉彤，她表示，兩者可是大不同，像減重的人要選擇「青葡萄」吃！
黃曉彤表示，紫葡萄每100公克約80大卡，富含花青素、多酚類，具有抗氧化特性，抗衰老，也適合女孩有效保養皮膚；而青葡萄每100公克58大卡，富含維生素A，保護眼睛、有助於維持上皮黏膜的健康。然而，「青葡萄」就適合想要護眼的人，或是減重者，因為青葡萄熱量與紫葡萄相差了22大卡。
那紫葡萄呢？不少長輩都認為，吃紫葡萄「補血」，建議女孩生理期完可以多吃，對此，黃曉彤強調，「這是錯誤的迷思」，紫葡萄每100公克只有0.8毫克的鐵，含量並不高，因此不算是補鐵良好的食物來源，反而是紫葡萄富含花青素有助於抗氧化，多吃能有效防老。
此外，黃曉彤提醒，葡萄GI值偏高，血糖控制不佳或是糖尿病患要控制好攝取量。至於，吃葡萄到底要不要去皮？黃曉彤建議，很多抗氧物質都存在於葡萄皮上，連皮一起吃其實更好，且同時能攝取較多的膳食纖維，對排便有所幫助。
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