【希望之聲2020年9月25日】（希望之聲記者慧明綜合報導）豆腐營養豐富，含有很多人體必需的微量元素。我們這道菜裏面用到了胡蘿蔔，海帶和蝦皮，這些都是營養價值極高的食材。這道菜的做法和食材都很簡單，適合上班一族，然而營養卻是絕對一流。

食材：

北豆腐 1塊，胡蘿蔔 0.5根，海帶 30克，蝦皮 20克，五花肉 100克，蔥 1根，姜 4片

調味：

醬油 1湯匙，耗油 1.5湯匙，十三香 少許，料酒 1湯匙，雞精 微量

做法：

1.準備工作：

a.胡蘿蔔洗凈切粒，蔥姜洗凈切成粒，海帶泡發洗凈切成顆粒。

b.五花肉洗凈切成顆粒備用。

c.北豆腐用手抓碎備用。

2.干焙蝦皮：蝦皮放碗里清洗一下，去掉多餘的鹽分，然後把水潷乾淨，鍋上灶開火，鍋里不加油，放入洗好的蝦皮，焙乾后盛在碗里。

3.成菜：熱鍋涼油，放入五花肉粒煸炒，直到肉酥吐油，下蔥姜粒炒出香味，加入胡蘿蔔粒、海帶粒和蝦皮，炒香后烹入料酒、生抽、耗油，十三香繼續煸炒，最後下入豆腐碎，調成中小火，炒散炒出干香，將豆腐裏面的水汽炒出去之後，最後撒少許雞精出鍋即可。

本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。

• 同樣食材 飯店炒的香？關鍵是這兩點 大廚不外傳
• 中國4大通血管食材，木耳排第三，第一就藏在水果里，建議多吃
• 人在大山裡，用最簡單的食材，和最原始的烹飪方式，也能做出美美的一餐
• 補元氣不用大補！小米、山藥這些平價食材，才是真正的「元氣王」
• 〖微歷史〗毛澤東的食材來源並非普通市場

• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
• 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道

原文鏈接：爆炒散豆腐 食材做法均簡單 但營養一流