【希望之聲2020年10月6日】（希望之聲記者楊玥婷綜合報導）這是一道非常簡單的家常菜。豆腐鮮嫩入味，湯汁濃香，非常的下飯。

原料：

豆腐 1塊， 胡蘿蔔 1根，口蘑 150克， 豌豆 100克，姜  3片，

調料：

豆瓣醬 1湯匙，鹽 少許， 老抽 少許， 素蚝油 1.5湯匙，澱粉適量

做法：

1. 準備工作：豆腐切小塊，口蘑洗凈切片，分別入開水中焯一下撈出；胡蘿蔔削皮洗凈，切小丁；姜洗凈切末。

2. 成菜：鍋中放適量的油，油熱後放豆瓣醬小火慢慢煸炒，炒出紅油后，下入薑末爆香，再把胡蘿蔔下入煸炒，炒至4成熟后，下入口蘑，加入老抽，蚝油翻炒幾下，放入豆腐，再加入適量的清水，少許鹽調味，中火煮至豆腐入味，出鍋前放進豌豆稍煮1分鐘，湯汁變少后，勾芡即可出鍋。

*小貼士*

1. 豆腐用開水焯一下，能去掉豆腥味，還會使豆腐變得韌一點，煮的時候不易破。

2. 豆腐下鍋后盡量少用鏟子翻動，攪來攪去的弄一鍋碎末就不好了。

本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。

• 精彩片段》黃世聰: 川普 胡蘿蔔跟棍子並進...【年代向錢看】2026.04.09@ChenTalkShow
• 研究發現：每周5根胡蘿蔔 癌症風險降低20%
• 胡蘿蔔是腎病「勁敵」？醫生忠告：要想腎臟健康，這4物不妨多吃
• 委內瑞拉跪下了 川普送達「胡蘿蔔」
• 周子愉：從「門羅主義」到「唐羅主義」，川普的胡蘿蔔與棒子

• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
• 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道

原文鏈接：胡蘿蔔口蘑燴豆腐 簡單又營養豐富