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RSS/FEED訂閱紙上談兵還是妙手回春？3種抗冠狀病毒的食品
【希望之聲2020年12月31日】（編輯：郭強）疫情爆發近一年了，疫苗【小編推薦:顯微鏡學家發表對四家疫苗公司的成分分析】已經開始大範圍接種！但是在食品上有哪些新的進展？食品專家找到了一些對抑制或抵擋新冠病毒（中共病毒）有作用的食物，發表在論文中。
綠茶，葡萄，黑巧克力
研究單位：北卡羅來納州立大學
黃烷醇存在與許多食物中，包括：綠茶，麝香葡萄，黑巧克力，藍莓和葡萄酒。這些食物，可以改善60歲以上人的雙腿血液循環和改善智力敏捷性。
美國的一些研究人員希望了解一個名為flavan-3-ols的亞組是否可以增強人的免疫系統來幫助抵抗冠狀病毒，並將重點放在上述Mpro酶上。
論文的作者謝德宇教授說：「 SARS-CoV-2病毒中的Mpro是病毒自我複製所必需的。」如果我們能夠抑制或滅活這種蛋白酶，那麼病毒就會死亡。
這項今年12月發表在《植物科學前沿》雜誌上的研究發現，黃烷-3-醇能與Mpro結合，阻止其發揮功能，並因此阻礙病毒其複製和傳播。
論文的作者說：「經過測試，綠茶有五種化學物，可以在不同位置上把Mpro「紮緊在口袋中」，徹底抑制它的作用。」
「葡萄的皮和種子中含有這些抑制化學物質。」
研究中寫道，「鑒於目前沒有針對Covid-19的有效藥物，這些數據表明，這些保健食品，綠茶，葡萄和巧克力的可以阻止ARS-Cov-2對人體的損傷作用。」
酸奶
研究單位：埃及亞歷山大大學和沙烏地阿拉伯利雅得努拉·本·阿卜杜勒拉曼公主大學
開菲爾是一種由發酵的牛奶和穀物製成的類似酸奶的液體，是蛋白質和鈣的良好來源，目前我國的奶製品公司也開始生產。
它不僅對腸易激引起的腹瀉有很好的調理作用，還在改善血壓和膽固醇水平上有一定的作用。
研究人員在《生物醫學與藥物療法》雜誌上即將發表了一項研究，該論文預定發表在2021年1月的一期上，指出開菲爾具有多種抗病毒特性，可以抵抗冠狀病毒感染。
研究人員寫道，開菲爾具有抗病毒，抗微生物和抗發炎的作用。
學者們對開菲爾的研究進行了回顧，並分析了它的益生菌特性，回顧了它對登革熱，徠卡病毒和肝炎丙肝等感染的抗病毒作用，以及它如何與冠狀病毒相互作用。
Covid-19的最危險情況之一是，有些老年人，慢性病或患有其它嚴重疾病的人，他們免疫系統不能發揮正常作用，而且還過度產生稱為細胞因子的分子。導致一種稱為「細胞因子風暴」的現象，這種現象會導致嚴重的炎症，如果不加以控制，就可能致命。
在這項研究中，研究人員說「開菲爾可以起抗炎劑的作用……因此，開菲爾可能是導致COVID-19的「細胞因子風暴」的重要抑製劑。
它是通過抑制已知的細胞因子（稱為IL-6，IL-1，TNF-α和干擾素-γ）的產生來實現的，這些細胞因子被認為是造成過度炎症反應的原因。
研究人員寫道，保護患者免受細胞因子風暴侵襲的一種初步解決方案是，阻斷IL-6的功能或施用一種化合物來抑制炎症。
開菲爾可以抑制促炎細胞因子的活性。對COVID-19患者，採用開菲爾（或者類似的酸奶）來抑制炎症細胞因子表達是一個切實可行的辦法。
「根據對開菲爾及其益生菌的所有研究，開菲爾可以對人體抵抗病毒感染起到一定作用。」
總結：根據其長期以來作為益生菌效果來看，開菲爾似乎是有益的。我們知道益生菌影響人體微生物菌群，調節免疫反應，減少炎症反應。
罐頭食品防腐劑
研究所：印度維斯瓦-巴拉蒂大學
乳鏈菌肽是由細菌製成的天然食品防腐劑，存在於許多罐頭食品中。它也以「 E編號」 E234命名，是碳原子的長鏈肽，含有34個不同的氨基酸。
它首先在發酵的牛奶中發現，現在已在全球範圍內用作各種產品中的天然和安全食品防腐劑，例如加工乳酪，乳制甜點，牛奶，發酵飲料，肉和罐頭食品。
印度學者研究了乳鏈菌肽是否作為抗冠狀病毒的抗病毒藥，研究已經通過了同行評審。《病毒學》雜誌將在了2021年1月期上發表。這項研究，首次表明該肽可以阻斷ACE2受體，阻止它與SARS-CoV-2結合併感染細胞。
研究了八種乳鏈菌肽的變體，其中四種（乳鏈菌肽H，Z，U和A）對ACE2受體的親和力，比SARS-CoV-2刺突蛋白對ACE2的親和力要強。
作者發現，乳鏈菌肽H與病毒共同競爭與hACE2受體的結合，而乳鏈菌肽H與hACE2更容易結合，因此阻止了COVID結合併進入正常細胞。」
科學家在研究中寫道：「這項研究首次揭示了全球使用的食品防腐劑乳鏈菌肽具有與ACE2結合的潛力。」
使用計算機模型評估肽與ACE2的結合，這一過程與前面發現金槍魚衍生蛋白E-M可以抑制冠狀病毒複製的過程相似。
乳酸鏈球菌肽是一種低分子量肽，很容易被生物利用，它與hACE2的結合有望打破SARS-CoV-2刺突蛋白與ACE2結合的可能性，並從本質上排除病毒進入宿主細胞的可能性。
目前，口服或鼻腔給葯在研究人員中產生更大的興趣，以開發基於乳鏈菌肽的新COVID-19治療策略。
儘管這些食物可能會給我們抵抗新冠帶來一些益處，但是人體的健康還要靠多種食物來支持，所以均衡飲食非常重要。
雖然我們知道有些食物在抑制炎症反應，阻止某病毒侵入人體中可能發揮一定作用，但是沒有單一食物可以讓你免受病毒的侵入，或者徹底地阻止炎症的發生。
這些研究都在一定程度上證明它們所說的效果，有的是計算機模擬，有的是實驗室里的試驗，但這些都是間接證明方法。
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