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Italiano纸上谈兵还是妙手回春？3种抗冠状病毒的食品
【希望之声2020年12月31日】（编辑：郭强）疫情爆发近一年了，疫苗【小编推荐:显微镜学家发表对四家疫苗公司的成分分析】已经开始大范围接种！但是在食品上有哪些新的进展？食品专家找到了一些对抑制或抵挡新冠病毒（中共病毒）有作用的食物，发表在论文中。
绿茶，葡萄，黑巧克力
研究单位：北卡罗来纳州立大学
黄烷醇存在与许多食物中，包括：绿茶，麝香葡萄，黑巧克力，蓝莓和葡萄酒。这些食物，可以改善60岁以上人的双腿血液循环和改善智力敏捷性。
美国的一些研究人员希望了解一个名为flavan-3-ols的亚组是否可以增强人的免疫系统来帮助抵抗冠状病毒，并将重点放在上述Mpro酶上。
论文的作者谢德宇教授说：“ SARS-CoV-2病毒中的Mpro是病毒自我复制所必需的。”如果我们能够抑制或灭活这种蛋白酶，那么病毒就会死亡。
这项今年12月发表在《植物科学前沿》杂志上的研究发现，黄烷-3-醇能与Mpro结合，阻止其发挥功能，并因此阻碍病毒其复制和传播。
论文的作者说：“经过测试，绿茶有五种化学物，可以在不同位置上把Mpro“扎紧在口袋中”，彻底抑制它的作用。”
“葡萄的皮和种子中含有这些抑制化学物质。”
研究中写道，“鉴于目前没有针对Covid-19的有效药物，这些数据表明，这些保健食品，绿茶，葡萄和巧克力的可以阻止ARS-Cov-2对人体的损伤作用。”
酸奶
研究单位：埃及亚历山大大学和沙特阿拉伯利雅得努拉·本·阿卜杜勒拉曼公主大学
开菲尔是一种由发酵的牛奶和谷物制成的类似酸奶的液体，是蛋白质和钙的良好来源，目前我国的奶制品公司也开始生产。
它不仅对肠易激引起的腹泻有很好的调理作用，还在改善血压和胆固醇水平上有一定的作用。
研究人员在《生物医学与药物疗法》杂志上即将发表了一项研究，该论文预定发表在2021年1月的一期上，指出开菲尔具有多种抗病毒特性，可以抵抗冠状病毒感染。
研究人员写道，开菲尔具有抗病毒，抗微生物和抗发炎的作用。
学者们对开菲尔的研究进行了回顾，并分析了它的益生菌特性，回顾了它对登革热，徕卡病毒和肝炎丙肝等感染的抗病毒作用，以及它如何与冠状病毒相互作用。
Covid-19的最危险情况之一是，有些老年人，慢性病或患有其它严重疾病的人，他们免疫系统不能发挥正常作用，而且还过度产生称为细胞因子的分子。导致一种称为“细胞因子风暴”的现象，这种现象会导致严重的炎症，如果不加以控制，就可能致命。
在这项研究中，研究人员说“开菲尔可以起抗炎剂的作用……因此，开菲尔可能是导致COVID-19的“细胞因子风暴”的重要抑制剂。
它是通过抑制已知的细胞因子（称为IL-6，IL-1，TNF-α和干扰素-γ）的产生来实现的，这些细胞因子被认为是造成过度炎症反应的原因。
研究人员写道，保护患者免受细胞因子风暴侵袭的一种初步解决方案是，阻断IL-6的功能或施用一种化合物来抑制炎症。
开菲尔可以抑制促炎细胞因子的活性。对COVID-19患者，采用开菲尔（或者类似的酸奶）来抑制炎症细胞因子表达是一个切实可行的办法。
“根据对开菲尔及其益生菌的所有研究，开菲尔可以对人体抵抗病毒感染起到一定作用。”
总结：根据其长期以来作为益生菌效果来看，开菲尔似乎是有益的。我们知道益生菌影响人体微生物菌群，调节免疫反应，减少炎症反应。
罐头食品防腐剂
研究所：印度维斯瓦-巴拉蒂大学
乳链菌肽是由细菌制成的天然食品防腐剂，存在于许多罐头食品中。它也以“ E编号” E234命名，是碳原子的长链肽，含有34个不同的氨基酸。
它首先在发酵的牛奶中发现，现在已在全球范围内用作各种产品中的天然和安全食品防腐剂，例如加工奶酪，乳制甜点，牛奶，发酵饮料，肉和罐头食品。
印度学者研究了乳链菌肽是否作为抗冠状病毒的抗病毒药，研究已经通过了同行评审。《病毒学》杂志将在了2021年1月期上发表。这项研究，首次表明该肽可以阻断ACE2受体，阻止它与SARS-CoV-2结合并感染细胞。
研究了八种乳链菌肽的变体，其中四种（乳链菌肽H，Z，U和A）对ACE2受体的亲和力，比SARS-CoV-2刺突蛋白对ACE2的亲和力要强。
作者发现，乳链菌肽H与病毒共同竞争与hACE2受体的结合，而乳链菌肽H与hACE2更容易结合，因此阻止了COVID结合并进入正常细胞。”
科学家在研究中写道：“这项研究首次揭示了全球使用的食品防腐剂乳链菌肽具有与ACE2结合的潜力。”
使用计算机模型评估肽与ACE2的结合，这一过程与前面发现金枪鱼衍生蛋白E-M可以抑制冠状病毒复制的过程相似。
乳酸链球菌肽是一种低分子量肽，很容易被生物利用，它与hACE2的结合有望打破SARS-CoV-2刺突蛋白与ACE2结合的可能性，并从本质上排除病毒进入宿主细胞的可能性。
目前，口服或鼻腔给药在研究人员中产生更大的兴趣，以开发基于乳链菌肽的新COVID-19治疗策略。
尽管这些食物可能会给我们抵抗新冠带来一些益处，但是人体的健康还要靠多种食物来支持，所以均衡饮食非常重要。
虽然我们知道有些食物在抑制炎症反应，阻止某病毒侵入人体中可能发挥一定作用，但是没有单一食物可以让你免受病毒的侵入，或者彻底地阻止炎症的发生。
这些研究都在一定程度上证明它们所说的效果，有的是计算机模拟，有的是实验室里的试验，但这些都是间接证明方法。
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