【希望之聲2021年1月2日】（編輯：郭強）《黃帝內經·素問》中提出過這樣一個飲食調養原則：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」可見由五穀雜糧組成的主食，在飲食中自古佔有主導地位。
葯補不如食補，有哪些既是主食又是葯食的五穀雜糧，學會巧搭配，減肥益壽雙重效果。
其中，五穀雜糧中的「葯食同源」之品的佼佼者就是山藥、赤小豆、白扁豆、薏米（薏苡仁），可作為主食或入菜、煲湯。
五穀雜糧富含膳食纖維，食用后飽腹感強，能幫助減肥，讓你不知不覺就瘦了；也可以促進腸道蠕動、增加糞便體積，讓排便更輕鬆。建議大家一日三餐最好粗細一起摻著吃，這樣能起到營養互補的作用。
此外，中醫認為肥胖多是由脾氣虧虛、水濕不化所導致的。所以，減肥需要補脾益氣，促進脾胃對水濕的運化。只有脾的運化功能好，才能更好地減肥。脾胃好了，濕氣就會被排出去，所以，大家平時煲湯時可以放一些健脾養胃的中藥材。
山藥作食，采來可用；山藥入葯，需要經過一定程序的加工，有生山藥、炒山藥之分。
山藥可葯可蔬，葯食兼用。《本草綱目》認為：「山藥益腎氣，健脾胃，潤皮毛。」常吃山藥使人「越長越好看」之說。《本草求真》指出，它潤皮膚的機理在於能「補脾肺之陰，是以能潤皮毛、長肌肉」。顏色純白的山藥主要入肺，能溫補肺氣卻不像人蔘那樣迅猛，氣味香甜而不幹燥，可治肺虛久咳，效果非常好。
山藥蒸著吃是最原始也是最好的吃法，適宜於脾虛腹瀉，食欲不振者服食。其特點是補而不滯，不熱不燥，無論男女老幼、有病無病、體健體弱，均可食用。
推薦：山藥飯
做法：將山藥切段去皮蒸好，再與粳米一起入鍋煮飯。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，最適合孩子和老人吃。
白扁豆甘，微溫。歸脾、胃經，有健脾化濕、和中消暑的作用，用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。炒白扁豆健脾化濕，用於脾虛泄瀉。脾胃功能出現毛病，皮膚往往會顯得沒有光澤，呈暗淡的黃色，此時不妨熬點扁豆山藥粥吃。
推薦：山藥扁豆粥
山藥扁豆粥主要是用來補脾的。山藥性質平和，是健脾益氣，滋陰潤肺的上品，它補而不滯，不熱不燥，特別適合體質虛弱的女性。
做法：取山藥30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，白扁豆軟爛即成。食用一段時間就會發現自己不僅萎黃的臉色消失了，而且食慾也會好轉起來。
和太「精」的主食相比，薏米作為全穀物類的一員，含有多種氨基酸成分、維生素B1、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，為人體提供豐富的能量，是優秀的主食代表。
與此同時，薏米作為葯食同源的一員，又常作為利水滲濕、健脾止瀉、消水腫減肥的日常食材進入千家萬戶。對於脾胃差，並伴有濕氣重、頭身困重、大便溏稀、舌苔厚膩的朋友，多喝薏米粥養護脾胃，是養生、長壽的最簡單的方法。
飲食推薦：薏米粥
做法：粳米250克，薏米100克，加水適量，共煮成粥。
根據古籍記載，最早的臘八粥就是用赤小豆來煮的，幾經演變，才加入了不同的食材。赤小豆具有利水消腫、解毒排膿之功，對於熱毒瘡癰以及水腫有食療作用。
飲食推薦：赤小豆薏米粥
做法：取赤小豆50克，薏米50克，大米100克，水適量。將赤小豆、薏米用水浸泡2小時左右，大米洗凈，同煮成粥。
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原文鏈接：既是主食又是葯，減肥益壽兩相宜