【希望之聲2021年1月17日】（希望之聲記者楊玥婷綜合報導）一道簡單而又營養豐富的料理，並且非常健康。

材 料： 

豆腐 1塊，泡發香菇 4個，西紅柿 3個，姜 3片，醬油 1.5湯匙，芡粉 適量，鹽 少許，蚝油 1湯匙，糖 1茶匙

做法：

1. 準備工作：香菇用水浸泡並清洗乾淨，泡好后擠去水分切片。豆腐切大片，西紅柿切塊，姜切絲。

2. 煎豆腐：平底鍋放適量油，先將豆腐放入小火慢煎，煎至微微發黃，煎好后盛出。

3. 成菜：鍋中再次放油，下入薑絲爆香，然後放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿微微發軟，下入香菇片翻炒均勻后，在下入煎好的豆腐，調入鹽，生抽，蚝油和糖和泡香菇的水倒入繼續燒2分鐘，將芡粉用水勾兌開，調入，收汁即可。

*小貼士*

也可以加一些豌豆使得這道料理看起來更有食慾。

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原文鏈接：番茄香菇燒豆腐 營養豐富 健康美味