【希望之声2021年1月17日】（希望之声记者杨玥婷综合报导）一道简单而又营养丰富的料理，并且非常健康。

材 料： 

豆腐 1块，泡发香菇 4个，西红柿 3个，姜 3片，酱油 1.5汤匙，芡粉 适量，盐 少许，蚝油 1汤匙，糖 1茶匙

做法：

1. 准备工作：香菇用水浸泡并清洗干净，泡好后挤去水分切片。豆腐切大片，西红柿切块，姜切丝。

2. 煎豆腐：平底锅放适量油，先将豆腐放入小火慢煎，煎至微微发黄，煎好后盛出。

3. 成菜：锅中再次放油，下入姜丝爆香，然后放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，下入香菇片翻炒均匀后，在下入煎好的豆腐，调入盐，生抽，蚝油和糖和泡香菇的水倒入继续烧2分钟，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

*小贴士*

也可以加一些豌豆使得这道料理看起来更有食欲。

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