【希望之聲2021年1月17日】（編輯：趙子馨）疫情期間人們通常喜歡多買一些水果食品回來，以減少去超市的頻次。獼猴桃是很多人喜歡吃的一種水果，其營養價值很高，是維生素C最高的水果，被人們稱為「果中之王」。人們通常從超市買回的獼猴桃大都是硬邦邦的，吃起來又酸又澀。有專家提示，獼猴桃要放熟后才能好吃，生活中採用一些方法不僅可以在最短的時間把它催熟，還可以保存三十天。

如何挑選獼猴桃

1.手感摸上硬的為好：挑選獼猴桃的時候，選硬的比較好，容易存放，軟的表示已經熟透，不能再存放。

2.大小選中等：因為不論大小口味和營養基本沒有差別。

3.頭要尖不要圓：體型飽滿、顏色均勻，且透出隱約綠色為好。

4.黃褐色有光澤為佳：表面絨毛不脫才好，表明新鮮，酸甜可口。

5.成熟的伴香氣：質硬為不熟無香氣，有異味是過熟或腐爛。

獼猴桃催熟

人們經常會為不讓土豆很快長出芽，而在土豆的袋子里放一個蘋果。這個方法也可以運用到獼猴桃的催熟，當然不止蘋果，還可以把已經成熟的香蕉、西紅柿等水果與獼猴桃放在一起，利用這些食物散發的天然催熟氣體「乙烯」來起到催熟效果，但不可放置太長時間，否則獼猴桃會變爛。

如何判斷是否打激素

1.形狀規則，橢圓形為正常，長得不規則或個頭大往往是不正常。正常的獼猴桃重量在80-130克之間，打了激素的，每個的重量在150克左右或更重。

2.看顏色和果臍。自然成熟的獼猴桃，通常顏色比較均勻，為土黃色或者深褐色。那些打了激素的獼猴桃，表皮的絨毛很硬且顏色綠。

3.看果臍，打了激素的獼猴桃，果臍一般都是向外凸且長而厚。

獼猴桃存放

通常室溫放置，熟得太快，越來越軟容易壞掉；通風的地方放置，水分會流失太快，會越來越硬。簡單的方法可以做到隨軟隨吃。獼猴桃分別放到三個塑料袋，一袋放冰箱儲藏，一袋放室內，一袋裡放入蘋果。這樣就可先吃放蘋果的那袋，然後吃放在室內的，最後吃冰箱里的。一袋一袋吃，不著急也不會爛。

通常冰箱里保存的時間比較長，大約可以三十天左右，室內可存放十天左右。

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原文鏈接：非常時期也可持續三十天都吃到香甜可口的獼猴桃