【希望之聲2021年1月27日】（編輯：郭強）時間真快，年的腳步漸漸臨近，算一算也就十來天的時間了，俗話說歡歡喜喜過大年，大家一般都會早一點將食材囤好，這樣到了過年就不會手忙腳亂了。因為武漢肺炎，今年情況比較特殊，更適宜宅在家中，家裡多備一些食材就不用老出門了。那麼，有哪些年貨適合囤放呢？

第一種：米面及雜糧

民以食為天，在家呆的時間比較長的話，首先我們要考慮的應該是主食，米、面以及各種雜糧是日常生活中不可或缺的主要食物，在過年的時候這些是最緊俏的，南方人喜歡吃大米，北方人喜歡吃麵條，所以在春節即將到來之際，多囤一些米面也是非常有必要的。

第二種：調味品

做豐盛的菜品就需要用到很多調料，常用到的調料就油、鹽、醬、醋、蚝油以及八角、花椒、桂皮、香葉、辣椒等等，這些調料都是做菜的最基本條件，對提升菜品風味有很大的幫助，所以我們可以準備些使用率較高的調味品，現在超市裡面優惠活動也比較多，保質期也很長，稍微買多一些也不用擔心，買的時候注意看清生產日期就行。

第三種：蛋類

過年期間的雞蛋物價也會逐漸升高，所以趁著大幅度漲價之前趕快買一些比較好。雞蛋是每個家庭吃得最多的食物，營養價值高，含有人體必需的氨基酸和優質蛋白等營養物質，且便於人體吸收，而且雞蛋的用處很多，無論是烘焙、麵食、炒菜、甜品等樣樣皆可。買回去的雞蛋不要清洗，放在冰箱裏面保鮮一兩個月都不會壞的。

第四種：腊味乾貨

腊味乾貨的也是耐儲存的食物之一，只要處於密封或者乾燥環境中，幾乎不會變質的。腊味比如臘肉臘腸，掛到陽台慢慢晾曬即可，過年的時候拿出來蒸一蒸即可。而乾貨類的食物，比如干香菇、木耳、菜乾、腐竹、紫菜、紅棗、桂圓等等，吃之前用清水泡發即可，這些腊味乾貨食材可大大提升菜肴的花樣，並且營養豐富，做出來的味道不比新鮮的差。

第五種：乾果糖果

除了餐桌上要吃的美食，糖果也是過年最不能少的食物，吃了糖果代表來年甜甜蜜蜜，所以大家不妨買一些來招待客人。現在的糖果種類越來越多了，只要有正規包裝的放在密封的袋子里，一般都很耐放，還有一種乾果類零食是必不可少的，像瓜子、花生、核桃、開心果等等，提前買好准沒錯。

第六種：耐儲存蔬菜

新鮮的綠葉蔬菜一般放幾天就會壞掉的，但有一部分蔬菜則不同，比如白蘿蔔、胡蘿蔔，芋頭、土豆、大白菜、紅薯、南瓜、山藥，它們大多屬於根莖類蔬菜，特別耐放，只要不發芽、不霉變，囤起來一點問題沒有，像山藥、土豆、南瓜可以直接放置在通風處保存，而胡蘿蔔、芋頭最好買帶土的，表面的泥土不用洗掉，這樣保存時間能相對久一些。

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