【希望之聲2021年1月29日】在美國生活，身邊是眾多的西人超市。喜歡吃魚的我來分享一下把西式的食材中用的做法。Costco 是我喜歡購物的超市，今天用它的淡水和海水魚片做冰打魚丸和減肥餐好喝的鱈魚魚丸湯。無澱粉的魚丸原汁原味更健康，有澱粉的魚丸外觀好看更Q彈。
注意事項：
1.冰鮮的魚片也要求選新鮮的，日期久的不可以。
2.魚丸所用的魚泥都必須順一個方向攪打上勁，不可以省略。
3.煮魚丸的水要寬(多)，最好冷水下鍋(也可以用我的方法水溫后關火下鍋)，全部成丸后開火煮。
4.魚丸晾涼后再裝袋冷凍保存，否則有水氣會結冰影響魚丸口感。儘快食用。
5.加冰是在保持魚丸的鮮度和激發韌性，不會在料理機高速旋轉中過早被氧化。不能製冰也可以用凍冷的蔥姜水代替，口感略差。
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文章來源：小肥媽之美國生活
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