【希望之声2021年1月29日】在美国生活，身边是众多的西人超市。喜欢吃鱼的我来分享一下把西式的食材中用的做法。Costco 是我喜欢购物的超市，今天用它的淡水和海水鱼片做冰打鱼丸和减肥餐好喝的鳕鱼鱼丸汤。无淀粉的鱼丸原汁原味更健康，有淀粉的鱼丸外观好看更Q弹。
注意事项：
1.冰鲜的鱼片也要求选新鲜的，日期久的不可以。
2.鱼丸所用的鱼泥都必须顺一个方向搅打上劲，不可以省略。
3.煮鱼丸的水要宽(多)，最好冷水下锅(也可以用我的方法水温后关火下锅)，全部成丸后开火煮。
4.鱼丸晾凉后再装袋冷冻保存，否则有水气会结冰影响鱼丸口感。尽快食用。
5.加冰是在保持鱼丸的鲜度和激发韧性，不会在料理机高速旋转中过早被氧化。不能制冰也可以用冻冷的葱姜水代替，口感略差。
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文章来源：小肥妈之美国生活
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