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【希望之聲2021年2月22日】（編輯：郭強）關於咖啡因，很多人可能只了解到上癮這件事，這個最早要追溯到二戰。它最早是用在戰場上，作為士兵的配給品存在的，目的是為了提神，以便應對隨時到來的戰鬥。但是很多士兵在長時間的咖啡飲用后，對此產生了依賴，一天不飲用咖啡就渾身難受。在強制戒除一段時間使用后，慢慢地也會恢復正常。
相信許多經常喝咖啡的人都會有這樣一種狀態：你每天都要喝三杯咖啡，突然有一天你只喝了兩杯，或者一杯都沒有喝到，就會感覺非常難受，像是少了非常重要的東西。精神上也會表現出瞌睡連天，萎靡不振，很難集中精神，甚至還會出現頭痛的癥狀。這些都是咖啡因依賴帶來的問題。但是，這種難受期又持續不了多久，幾天後，這些「後遺症」就會慢慢減弱。
當然許多人對此感到焦慮，想要減輕或者完全消除這種情況。那麼你不妨試試減少你每天攝入的咖啡因的含量。這不是要求你徹底跟咖啡說拜拜，而是希望你選擇那些咖啡因含量較少的產品或者是咖啡豆。
咖啡豆中，羅布斯塔品種的咖啡豆咖啡因含量較阿拉比卡中的咖啡豆的含量要多得多。所以在選購咖啡豆時不妨考慮下阿拉比卡中的咖啡豆，如藍山咖啡、巴拿馬瑰夏等品種。它們的咖啡因含量較低，在同等量下是其它種類咖啡咖啡因含量20%，甚至更少。當然，你如果對於咖啡的口感和風味沒有太高的要求，又想要健康的話，不妨嘗試下有機咖啡。它的咖啡因含量更低，但是其風味和口感完全無法和其他種類的咖啡相比。
當然，要不要繼續與咖啡相伴，實在是不用去糾結。想想咖啡的歷史就明白。你只需要記住一點，如果你焦慮或者心跳加速的情況發生，並且都是在喝完咖啡之後，那麼你就不能也沒有必要繼續飲用咖啡了。還有一種情況是你的一生叮囑你不能喝咖啡，或者說控制咖啡飲用的量，那麼你一定要嚴格遵照醫囑。
告訴大家一個小秘密：烘焙對於去除咖啡因的效果不大。烘焙並不會影響咖啡豆里咖啡因的含量。
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