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【希望之声2021年2月22日】（编辑：郭强）关于咖啡因，很多人可能只了解到上瘾这件事，这个最早要追溯到二战。它最早是用在战场上，作为士兵的配给品存在的，目的是为了提神，以便应对随时到来的战斗。但是很多士兵在长时间的咖啡饮用后，对此产生了依赖，一天不饮用咖啡就浑身难受。在强制戒除一段时间使用后，慢慢地也会恢复正常。
相信许多经常喝咖啡的人都会有这样一种状态：你每天都要喝三杯咖啡，突然有一天你只喝了两杯，或者一杯都没有喝到，就会感觉非常难受，像是少了非常重要的东西。精神上也会表现出瞌睡连天，萎靡不振，很难集中精神，甚至还会出现头痛的症状。这些都是咖啡因依赖带来的问题。但是，这种难受期又持续不了多久，几天后，这些“后遗症”就会慢慢减弱。
当然许多人对此感到焦虑，想要减轻或者完全消除这种情况。那么你不妨试试减少你每天摄入的咖啡因的含量。这不是要求你彻底跟咖啡说拜拜，而是希望你选择那些咖啡因含量较少的产品或者是咖啡豆。
咖啡豆中，罗布斯塔品种的咖啡豆咖啡因含量较阿拉比卡中的咖啡豆的含量要多得多。所以在选购咖啡豆时不妨考虑下阿拉比卡中的咖啡豆，如蓝山咖啡、巴拿马瑰夏等品种。它们的咖啡因含量较低，在同等量下是其它种类咖啡咖啡因含量20%，甚至更少。当然，你如果对于咖啡的口感和风味没有太高的要求，又想要健康的话，不妨尝试下有机咖啡。它的咖啡因含量更低，但是其风味和口感完全无法和其他种类的咖啡相比。
当然，要不要继续与咖啡相伴，实在是不用去纠结。想想咖啡的历史就明白。你只需要记住一点，如果你焦虑或者心跳加速的情况发生，并且都是在喝完咖啡之后，那么你就不能也没有必要继续饮用咖啡了。还有一种情况是你的一生叮嘱你不能喝咖啡，或者说控制咖啡饮用的量，那么你一定要严格遵照医嘱。
告诉大家一个小秘密：烘焙对于去除咖啡因的效果不大。烘焙并不会影响咖啡豆里咖啡因的含量。
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