臉書專頁
粉絲交流群
RSS/FEED訂閱快速好吃營養的減肥酪梨餐
【希望之聲2021年5月22日】（編輯：趙子馨）牛油果在台灣又稱為「酪梨」，在世界上被稱為最有營養的水果，原產於墨西哥和中美洲，後來在加州被普遍種植，美國的加州因此成為世界上最大的牛油果生產地。
其實酪梨吃起來本身沒有什麼味道，但是它含有的營養素非常多，也屬於高纖維，約有20種維他命及礦物質，還含有葉酸，更重要的是它含有很多單元不飽和脂肪酸和OMEGA-3，對人們預防心血管疾病、糖尿病以及眾多朋友的減肥都是很好的食材，認識酪梨喜歡酪梨的朋友也是越來越多，那麼如何挑選酪梨和製作簡單好吃減肥的酪梨餐呢？聽聽資深護理師怎麼說。
挑選酪梨的小竅門
台灣資深護理師譚敦慈曾經講過，台灣的酪梨很好吃，通常她不刻意去挑選品種，但是她不會一次買一樣成熟度的酪梨。她會按照需求，選一些比較成熟的和一些不太成熟的以及一些比較生的，她表示，這樣採購根據家裡一顆酪梨吃幾天，而選擇不同成熟度，就可以保證在吃的時候都是成熟而不會熟的太過。
判斷酪梨成熟度
每個人的做法不一，有人喜歡搖一搖，聽種子的聲音來判斷，但往往經驗不足的會判斷失誤。最簡單判斷成熟的辦法，是看顏色已經有變成褐色；放在手裡握一下會感覺不是很硬，頭尾有一點點軟，就是可以吃了。過熟的就會比較軟，只能適合做酪梨醬。
譚敦慈護理師建議酪梨不要放進冰箱保存，最好在常溫下保存放置成熟。酪梨放在溫暖的地方會成熟的快些。如果想快些讓酪梨成熟，也可以將酪梨與會釋放乙烯的水果放在一起，如蘋果、香蕉等，這樣很快就會成熟。
切酪梨的小技巧
酪梨裏面有一個很大的核，怎樣才能把它完好的切開。只要從頭到尾劃一刀，然後兩隻手一轉就兩半分開了，核會在上面，用刀磕一下核就很容易下來。
簡單快速好吃營養的減肥酪梨餐製作
1.酪梨沙拉：譚敦慈護理師推薦了鳳梨+蝦子+酪梨沙拉。製作非常簡單，這種沙拉是一份非常健康、適宜減重人群吃的餐食。即把酪梨切塊，酪梨容易氧化變黑，只要擠一點檸檬汁就可以解決氧化問題，把燙熟的蝦放進去（不喜歡吃蝦的朋友也可以放燙熟的雞肉），鳳梨切塊也放進去，拌均勻就是一道美餐。當然缺少的碳水化合物可以燙一點土豆放進去。
2.番茄酪梨土司：首先把二片全麥麵包用烤箱或麵包機烘培一下，也可以用平鍋烘。把小番茄洗凈擦乾切片，用一把叉子把半個酪梨搗成酪梨蓉，少許油煎一個雞蛋。然後把酪梨蓉塗抹在麵包片上，擺放上切好的番茄片，放上煎制好的雞蛋，撒上少許黑胡椒和辣椒碎，就製成了，加上一杯清晨咖啡就是一道完美的早餐。
3.酪梨煙熏三文魚土司：同樣是把二片全麥麵包用烤箱或麵包機烘培一下，把小番茄洗凈擦乾切片，把半個酪梨切片擺在麵包片上，放上切好的番茄片，再把煙熏的三文魚放在上面，擠上檸檬汁，撒上黑胡椒，又一道簡便減肥的早餐做好，當然也可以是中餐。
酪梨切片的方法：用刀在半個酪梨里從頭劃到尾，然後用勺子從一頭下去挖出來就是一片片的，省去了用砧板，既乾淨又省事。
切開的酪梨怎麼處理
已經切開的酪梨一次用不完，可以在切面上擠上檸檬汁，然後用薄膜包起來放入冰箱，可保存2-3天。
點擊這裏看視頻
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。
- 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
- 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道
原文鏈接：快速好吃營養的減肥酪梨餐
