【希望之聲2021年5月23日】（編輯：趙子馨）在以前養生多是年長的人談起，現在則越來越年輕化，喝茶也成為人們養生的一種方式，特別是具有功能的茶就更受人們喜愛。蒲公英具有較好的清熱解毒功效，很多人也喜歡用它來泡茶。而有的吃家不僅吃全身是寶的蒲公英，還與大米炒至成茶，據說是對人體很有益的一種茶飲。

蒲公英的功效

蒲公英性苦甘寒歸肝胃經，具有清熱解毒、消癰散結、利濕通淋的功效，有消炎抗菌，預防感冒的作用，經常用蒲公英泡茶可降血糖、降血脂，清除人體中過多的膽固醇。

炒米

中醫世家的舒容中醫師說，炒米也是一味好的藥材，脾胃不好的人以及小孩、老人，每天早上吃一碗炒米煮的粥，就可以消食化積。

也有資料說，減肥瘦身是炒米的重要功效之一，因為炒米在炒制過程中會把米中的澱粉轉化成活性炭，它在進入人體後會吸收人類腸胃中的脂肪，不會對人類腸胃內壁造成傷害，能減少身體對脂肪的吸收，並能讓身體內的多餘脂肪儘快排出體外，能讓人類體重明顯減輕。

炒米還有消炎殺菌作用，能消滅人體內的敏感菌，並能抑制人體內多種病毒的活性，對人類經常出現了腸炎，胃炎以及咽喉炎等高發疾病，有一定預防作用，能讓人體內已經出現的炎症儘快消退。

將蒲公英與粳米一同煮成粥，有清熱解毒和很好的消腫作用，非常適合夏季解暑食用。飲用蒲公英炒米茶可以吸附胃腸中的油脂，也是非常適宜進入春季以後飲用的茶。

蒲公英炒米茶

製作蒲公英炒米茶所用的原料非常簡單，大米和鮮嫩的蒲公英。把蒲公英的根部去掉，加入小蘇打和食鹽洗凈，可以消除蒲公英上的蟲卵。洗凈的蒲公英切成小段即可。

一碗大米洗凈控水后，放入鍋中用大火翻炒，水分干後轉中火繼續翻炒，大約翻炒5-6分鐘變成半透明狀，轉成小火繼續翻炒，同時把準備好的蒲公英加進去繼續翻炒，蒲公英加進後會有很多的水分，不要著急繼續翻炒，大約十五分鐘后，蒲公英的顏色會逐漸變暗發黑，大米逐漸變黃，繼續翻炒，一定要小火翻炒，否則大米會炒焦糊，直到把大米炒成焦黃色，蒲公英的葉子變乾脆，整個過程大約需要四十分鐘的時間。

關火后利用餘熱還要繼續翻炒，使蒲公英的葉子非常乾燥，越干越利於後續的存儲。蒲公英的葉子一碰就碎是最好不過了，說明已經非常乾燥。

裝瓶保存

準備一個密封性好、乾淨、乾燥的玻璃罐，不能有油，把已經涼透的蒲公英米茶放入罐子中，密封蓋好，保存一年沒有問題。自己動手製作的蒲公英炒米茶，比外面買的好，飲用起來安全放心。涼性的蒲公英清熱解毒，化解春燥，大米內部碳化形成眾多的孔洞，喝入后吸附胃腸中的油脂，適宜減重的朋友們。

文章來源：美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food

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