【希望之声2021年5月23日】（编辑：赵子馨）在以前养生多是年长的人谈起，现在则越来越年轻化，喝茶也成为人们养生的一种方式，特别是具有功能的茶就更受人们喜爱。蒲公英具有较好的清热解毒功效，很多人也喜欢用它来泡茶。而有的吃家不仅吃全身是宝的蒲公英，还与大米炒至成茶，据说是对人体很有益的一种茶饮。

蒲公英的功效

蒲公英性苦甘寒归肝胃经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效，有消炎抗菌，预防感冒的作用，经常用蒲公英泡茶可降血糖、降血脂，清除人体中过多的胆固醇。

炒米

中医世家的舒容中医师说，炒米也是一味好的药材，脾胃不好的人以及小孩、老人，每天早上吃一碗炒米煮的粥，就可以消食化积。

也有资料说，减肥瘦身是炒米的重要功效之一，因为炒米在炒制过程中会把米中的淀粉转化成活性炭，它在进入人体后会吸收人类肠胃中的脂肪，不会对人类肠胃内壁造成伤害，能减少身体对脂肪的吸收，并能让身体内的多余脂肪尽快排出体外，能让人类体重明显减轻。

炒米还有消炎杀菌作用，能消灭人体内的敏感菌，并能抑制人体内多种病毒的活性，对人类经常出现了肠炎，胃炎以及咽喉炎等高发疾病，有一定预防作用，能让人体内已经出现的炎症尽快消退。

将蒲公英与粳米一同煮成粥，有清热解毒和很好的消肿作用，非常适合夏季解暑食用。饮用蒲公英炒米茶可以吸附胃肠中的油脂，也是非常适宜进入春季以后饮用的茶。

蒲公英炒米茶

制作蒲公英炒米茶所用的原料非常简单，大米和鲜嫩的蒲公英。把蒲公英的根部去掉，加入小苏打和食盐洗净，可以消除蒲公英上的虫卵。洗净的蒲公英切成小段即可。

一碗大米洗净控水后，放入锅中用大火翻炒，水分干后转中火继续翻炒，大约翻炒5-6分钟变成半透明状，转成小火继续翻炒，同时把准备好的蒲公英加进去继续翻炒，蒲公英加进后会有很多的水分，不要着急继续翻炒，大约十五分钟后，蒲公英的颜色会逐渐变暗发黑，大米逐渐变黄，继续翻炒，一定要小火翻炒，否则大米会炒焦糊，直到把大米炒成焦黄色，蒲公英的叶子变干脆，整个过程大约需要四十分钟的时间。

关火后利用余热还要继续翻炒，使蒲公英的叶子非常干燥，越干越利于后续的存储。蒲公英的叶子一碰就碎是最好不过了，说明已经非常干燥。

装瓶保存

准备一个密封性好、干净、干燥的玻璃罐，不能有油，把已经凉透的蒲公英米茶放入罐子中，密封盖好，保存一年没有问题。自己动手制作的蒲公英炒米茶，比外面买的好，饮用起来安全放心。凉性的蒲公英清热解毒，化解春燥，大米内部碳化形成众多的孔洞，喝入后吸附胃肠中的油脂，适宜减重的朋友们。

文章来源：美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food

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