美東地寒，傳統意義里的萬物勃發，在一陣一陣的寒流里，似乎要到五月末才方興未艾。此時的艾蒿正好。今年為了挖野菜，我們很有儀式感地準備了一隻竹籃，然而，也只循例採回家炒了一二盤來吃，並沒有那麼多奢侈的時間用來去采和擇艾蒿桿。但缺了這一二回，勢必不可以的。是地氣的緣故吧，這裏的菜蔬味道醇厚，末調一律發苦。圖：闈闈

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