臉書專頁
粉絲交流群
RSS/FEED訂閱紅豆湯補鐵？其實：動物性食物含鐵量高
【希望之聲2021年9月9日】（編輯：郭強）有一說指女性在生理期結束后要多喝紅豆湯補鐵，才會有好氣色。
自由時報報道，台灣食葯署在臉書粉專「食用玩家-食葯署」及「食葯好文網」發文說明，其實不論性別，「鐵」都是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克，而懷孕第三期開始至分娩后2個月的婦女，因為要提供胎兒鐵質、分娩失血、哺乳損失，每日鐵質攝取量須增加至45毫克。
許多天然食材中皆富含鐵質，但吃進身體后的吸收率卻有所差別，動物性食物比植物性食物的吸收率更加優異，民眾若想從植物性食物攝取較高的含鐵量，可攝取深綠色蔬菜，紫菜、紅毛苔、裙帶菜、紅豆、黑芝麻、紅土花生、南瓜子、葵瓜子等食材也都是不錯的選擇，因此，紅豆湯確實能夠有效補鐵。
動物性食物則較容易為人體吸收，如：牛肉、豬肉、羊肉、鵝腿肉、豬血或鴨血及其製品、豬肝等都是富含鐵質食物，海鮮類可選擇文蛤、西施舌、九孔、小魚乾，雞蛋的含鐵量也相當高，尤其蛋黃的含鐵量更高於蛋白。
食葯署特別指出，素食者因無法攝取動物性食物，相較葷食者更容易發生缺鐵的情況，飲食應更加註重於補充含鐵量豐富的食物。
此外，維生素C可以幫助人體增加鐵質的吸收率，攝取含鐵量豐富的食物時，可在三餐攝取半碗蔬菜后，飯後搭配芭樂、柳丁、奇異果等水果。相反地，由於咖啡、茶飲中含有單寧酸，會和食物中的鐵結合，阻礙人體吸收鐵質，民眾應避免在餐后立即喝咖啡或茶飲。
食葯署也提醒民眾，人體缺鐵成因有諸多可能性，若貧血問題長期未獲改善，應適時尋求專業治療，切勿聽信毫無根據的民俗偏方或謠言，延誤就醫時機。
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。
- 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
- 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道
原文鏈接：紅豆湯補鐵？其實：動物性食物含鐵量高
