【希望之聲2021年9月20日】（編輯：郭強）龍眼為夏季盛產的水果，果實除了可直接生吃外，烘焙做成龍眼乾、龍眼蜜等甜品，也相當美味；營養師提醒，龍眼營養價值雖高，但別看它小小一顆就忽略熱量，建議適當攝取勿過量。

自由時報引述營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，當季水果總是甜度高又多汁，但與龍眼相同重量的龍眼乾，熱量糖分更高了！尤其是濃縮后的礦物質鉀含量高，有腎臟疾病或要限鉀的朋友請吃新鮮的龍眼就好！

高敏敏製表分享龍眼、龍眼乾與帶殼龍眼乾個別的營養標示，其中，原型未經加工的龍眼，每100克熱量僅有70大卡，其碳水化合物與維他命C含量也是三者中表現最好的；另外，龍眼乾與帶殼龍眼乾熱量都超過200大卡，民眾食用時須當心！雖然帶殼龍眼乾熱量高，但其富含的膳食纖維卻比原型龍眼還高，有3.1克。

高敏敏說，水果可以吃，但一定要抓對份量！建議一次都吃1份就好，1份水果大約是15克的碳水化合物！所以，龍眼一次吃11-12顆就是1份，而晒乾后的龍眼乾大約10粒就是1份，盡量選帶殼的龍眼乾，脫去水分比較好保存之外也不會有額外糖分的添加，如果是蜜龍眼乾就較不建議，擔心會蜜漬糖分，然後吃完要多補充水分！

高敏敏表示，龍眼富含維生素B、維生素C、各種礦物質，能幫助提升非常時期的保護力，促進皮膚防線的完整性、阻止病菌入侵。現在是龍眼甜又多汁的盛產好時機，大家真的要快把握品嘗當季水果的好機會來獲取滿滿的營養，更要適量享用。

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原文鏈接：龍眼與帶殼龍眼乾的差別？ 濃縮後鉀含量高