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【希望之聲2021年9月25日】（編輯：郭強）民間有說法「天天吃紅棗，一生不顯老」，也素有「日食三棗，長生不老」之說。但是，紅棗真的每個人都適合吃嗎？真的吃了能補血嗎？下面我們來聽聽營養師來講解紅棗的功效吧！
紅棗的四大功效
01
改善體寒和脾胃虛弱
很多女性都有體寒、脾胃虛弱的苦惱，如果每天可以吃七顆棗子，或者用紅棗泡水喝，這有利於健脾養胃，有效改善容易腹瀉、容易倦怠的體制，對於增強自身的抵抗力也是比較有效的。同時體寒癥狀也會得到緩解。
02
促進肝臟排毒，保護肝臟
紅棗中含有的糖類，蛋白質，氨基酸等可以很好的保護肝臟，促進肝臟合成蛋白質，增大白蛋白和免疫球蛋白的含量，有降低血清谷丙轉氨酶水平的作用。
03
預防心血管疾病
紅棗富含環磷酸腺苷，是人體能量代謝的所必需物質，還可以舒張血管，增強心肌功能，可以很好的預防心血管疾病。
04
美容養顏，補氣養血
紅棗有「天然維生素丸」的美譽，它的營養含量非常高，具有滋陰補陽的功效。其中豐富的維生素C，具有很好的抗氧化作用，可以參与人體生理的氧化還原反應，防止色素沉著，還可以去除色斑。
紅棗食用禁忌
1、紅棗雖好，可常食用，但不可過量，吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。
2、紅棗雖不甜但實際含有大量的糖分，不適合糖尿病患者吃，會增加患者的血糖濃度，加重病情。
3、濕盛或脘腹脹滿者忌食;濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。
4、愛上火的人不能吃太多大棗，吃多會上火，導致便秘，牙齦和咽喉腫痛。
5、有宿疾、食積、便秘者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
6、棗皮纖維含量很高，不容易消化，吃時一定要充分咀嚼，不然會影響消化。腸胃道不好的人一定不能多吃。
7.一些女性月經期間會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內，水腫的情況就會更嚴重，體質燥熱者也不適合經期喝紅棗水。這可能造成經血過多。
食譜
紅棗桂圓枸杞粥
【食材】大米 200g，大棗8顆，桂圓6顆，枸杞10g，水 2000ml。
【做法】1.將米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分；
2. 枸杞用溫水泡至回軟，洗凈撈出，瀝干水分；
3. 紅棗洗凈，去核；桂圓肉洗凈；
4. 鍋中加入冷水，將米放入，燒沸10分；
5. 然後下入桂圓肉、枸杞、紅棗，然後轉小火熬煮；
6. 見粥變稠時，根據喜好下入冰糖或者紅糖拌勻，再 稍燜片刻，即可盛起食用。
紅棗花生排骨湯
【食材】紅棗，花生，排骨。
【做法】1.備好紅棗花生和排骨；
2. 乾花生先入冷水微泡半小時；
3. 電燉鍋加水；
4.將泡製好的花生和排骨瀝水下鍋，高檔微燉制半小時 左右；
5.再將大紅棗洗凈下鍋一同燉制二個半小時即可；
6.燉制好后，按個人喜好再添加冰糖或者少許食用鹽。
銀耳紅棗湯
【食材】銀耳半朵，紅棗6個，冰糖7-8塊。
【做法】1.銀耳提前泡兩個小時，去黃色硬心；
2.再洗兩邊，撕成小朵；
3.紅棗洗乾淨，冰糖或者紅糖準備好；
4.電飯鍋中放入銀耳；
5.放入紅棗和冰糖。
6.加兩碗水，按煮湯鍵，煮一個小時，熬出膠盛出。
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