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【希望之声2021年9月25日】（编辑：郭强）民间有说法“天天吃红枣，一生不显老”，也素有“日食三枣，长生不老”之说。但是，红枣真的每个人都适合吃吗？真的吃了能补血吗？下面我们来听听营养师来讲解红枣的功效吧！
红枣的四大功效
01
改善体寒和脾胃虚弱
很多女性都有体寒、脾胃虚弱的苦恼，如果每天可以吃七颗枣子，或者用红枣泡水喝，这有利于健脾养胃，有效改善容易腹泻、容易倦怠的体制，对于增强自身的抵抗力也是比较有效的。同时体寒症状也会得到缓解。
02
促进肝脏排毒，保护肝脏
红枣中含有的糖类，蛋白质，氨基酸等可以很好的保护肝脏，促进肝脏合成蛋白质，增大白蛋白和免疫球蛋白的含量，有降低血清谷丙转氨酶水平的作用。
03
预防心血管疾病
红枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的所必需物质，还可以舒张血管，增强心肌功能，可以很好的预防心血管疾病。
04
美容养颜，补气养血
红枣有“天然维生素丸”的美誉，它的营养含量非常高，具有滋阴补阳的功效。其中丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以参与人体生理的氧化还原反应，防止色素沉着，还可以去除色斑。
红枣食用禁忌
1、红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。
2、红枣虽不甜但实际含有大量的糖分，不适合糖尿病患者吃，会增加患者的血糖浓度，加重病情。
3、湿盛或脘腹胀满者忌食;湿热重、舌苔黄的人不宜食用。以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。
4、爱上火的人不能吃太多大枣，吃多会上火，导致便秘，牙龈和咽喉肿痛。
5、有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
6、枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
7.一些女性月经期间会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就会更严重，体质燥热者也不适合经期喝红枣水。这可能造成经血过多。
食谱
红枣桂圆枸杞粥
【食材】大米 200g，大枣8颗，桂圆6颗，枸杞10g，水 2000ml。
【做法】1.将米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分；
3. 红枣洗净，去核；桂圆肉洗净；
4. 锅中加入冷水，将米放入，烧沸10分；
5. 然后下入桂圆肉、枸杞、红枣，然后转小火熬煮；
6. 见粥变稠时，根据喜好下入冰糖或者红糖拌匀，再 稍焖片刻，即可盛起食用。
红枣花生排骨汤
【食材】红枣，花生，排骨。
【做法】1.备好红枣花生和排骨；
2. 干花生先入冷水微泡半小时；
3. 电炖锅加水；
4.将泡制好的花生和排骨沥水下锅，高档微炖制半小时 左右；
5.再将大红枣洗净下锅一同炖制二个半小时即可；
6.炖制好后，按个人喜好再添加冰糖或者少许食用盐。
银耳红枣汤
【食材】银耳半朵，红枣6个，冰糖7-8块。
【做法】1.银耳提前泡两个小时，去黄色硬心；
2.再洗两边，撕成小朵；
3.红枣洗干净，冰糖或者红糖准备好；
4.电饭锅中放入银耳；
5.放入红枣和冰糖。
6.加两碗水，按煮汤键，煮一个小时，熬出胶盛出。
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原文链接：营养师说红枣
