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RSS/FEED訂閱聖誕大餐即將登場！看看歐洲各國的節日美食
【希望之聲2021年12月21日】（編輯：高蒞）一切準備就緒：禮物堆在聖誕樹下，壁爐燒得噼啪響，一家大小換上了節日盛裝…… 在這個重要的節日里，有一個大家都關心的話題：過節吃什麼？無論您身處歐洲哪個國家，美食盛宴即將開始，您準備好了嗎？下面就跟隨我們一起去品嘗一下歐洲各地的聖誕美食吧。
德國
德國的聖誕節非常喜慶，或者可以說非常美味。根據傳統，德國通常以豬肉作為聖誕大餐的主菜， 這是為了紀念曾經用於祭祀德國戰神沃坦的野豬。最著名的菜肴有外焦里嫩的烤豬肘（Eisbein 或 Schweinshaxe）和酸菜燉香腸，還有火雞和烤鵝等，豐盛至極，難怪德國人把聖誕夜昵稱為「撐肚子的夜晚」（Vollbauchabend）。
聖誕節當然少不了聖誕蛋糕，德國的聖誕蛋糕名為Christstollen，形狀細長像麵包，裡面包含了蜜餞、葡萄干、香料、朗姆酒和杏仁糖，外面覆蓋著糖霜。這個蛋糕的歷史可以追溯到中世紀，它的外形代表了穿著襁褓衣服的嬰兒基督。
荷蘭
在荷蘭，聖誕節要慶祝兩天：12 月 25 日( Eerste Kerstdag ) 和12 月 26 日 ( Tweede Kerstdag ) ，兩天都是公眾假期，這意味著等待您的是整整兩天的盛宴。
荷蘭的聖誕糕點傳統上以香料、白麵粉、乾果、杏仁和糖等成分為主，這些都是歷史上昂貴的食材，通常只在節假日才會出現。直至今天，仍有一些糖果、餅乾和飲料只在節日期間食用，包括kruidnoten（姜果）、advaat（蛋黃利口酒）和bischopswijn（荷蘭悶酒） 。聖誕主菜方面以肉類居多，例如烤牛肉、鴨子、兔子和野雞，配菜包括不同類型的蔬菜、土豆和沙拉。
西班牙
西班牙人平時就很喜歡跟親友聚餐到半夜三更，平安夜晚宴當然更不在話下，這是一年中最盛大的派對，菜肴不拘，唯一的規則是要吃得好，而且通常有點奢侈。比較傳統的菜肴有pavo trufado（裏面塞滿了珍貴松露的烤火雞），龍蝦和烤羊腿也很常見。頭盤經常會有湯，餐桌上還伴有各類堅果和柑橘。
法國
法國人對吃格外講究，他們可不能接受把所有的菜一股腦兒全擺上桌，而是要按部就班地逐步進行。
法國的聖誕晚餐就像一曲完美的交響樂，前奏是餐前酒（通常是香檳），伴有各色小吃，酒過三巡之後才上桌。菜是一道一道地上，頭盤經常有鵝肝醬或生蚝，伴有相配的葡萄酒。主菜通常是一道肉菜，例如栗子烤野雞或烤牛肉。主菜過後將會出現的是巨大的乳酪拼盤，這時千萬別說您已經吃飽了，因為之後的木柴蛋糕是聖誕節必吃的甜點，也是聖誕交響樂的高潮，不過木柴蛋糕是在午夜十二點聖誕鐘聲敲響之後才會上桌，您可以有些時間消化一下再繼續享用。
瑞典
什麼前菜、主菜的？瑞典人可不喜歡來這一套，他們喜歡以滿滿的的一桌冷熱菜肴以自助餐的形式呈現，稱為smörgåsbord。這裡有腌鯡魚、肝臟肉醬、煙熏香腸、豬肉香腸、豬肉凍等開胃菜，也有著名的瑞典肉丸和鳳尾魚泥。而最重要的是，要享用經過腌制和煮或烤的整條火腿。然後是lutfisk，一種在鹼液中浸泡的干鱈魚。甜點是一種帶肉桂味道的大米布丁。最典型的當然是glögg，一種帶有薑餅、葡萄乾和杏仁的熱辣葡萄酒。您喜歡哪一樣？都嘗嘗吧！
葡萄牙
在葡萄牙語中平安夜的家庭晚餐稱為Consoada，這與其拉丁語consolare 所代表的意思差不多：讓自己感到舒適！葡萄牙人在平安夜前會齋戒一天，他們的平安夜晚餐通常不吃脂肪或難以消化的肉，而是選擇享用精心準備的魚，例如著名的葡萄牙咸鱈魚（Bacalhau）或章魚（估計這在所有國家中是獨一無二的）。在主菜之前您還將品嘗到許多美味的開胃菜，例如腌橄欖和炸蝦餃等。
波蘭
波蘭傳統的平安夜晚餐被稱為Wigilia源自拉丁語「守夜」 。Wigilia是波蘭聖誕節慶祝活動的重點，每個家庭都會準備十二種不同的菜肴！它主要專註于炸鯉魚和羅宋湯（甜菜根湯）及其小烏茲卡（餃子）。事實上，鯉魚是波蘭聖誕大餐的主要食材之一，有鯉魚片、果凍鯉魚或裹麵包屑的魚等。它通常輔以被稱為pierogi的小餃子以及一些用鯡魚做的菜肴一起吃。
至於甜點，沒有比makowiec更好的了，這是一種帶有罌粟籽的甜酵母麵包卷，如果您覺得還不夠，還有乾果拼盤可以滿足您的胃口。
義大利
義大利的聖誕節怎能沒有傳統的聖誕蛋糕Panettone 呢？這種裏面帶有乾果的義大利聖誕蛋糕已經風靡整個歐洲。它有多個品種，可以有不同吃法：加奶油、淋上不同的醬汁、裹上巧克力等。
義大利人在聖誕節吃什麼菜呢？當然是意大利麵了！第一道菜primo，通常是一種以意大利麵為基礎的湯，例如裏面有夾心意大利麵或餃子 。第二道菜因地區而異，在義大利北部通常會吃家禽，裏面填充餡料烤制並用醬汁調味。而在義大利南部一些地區通常是魚類，例如炸鰻魚，因為這些地區在這一天有戒肉的傳統。
匈牙利
匈牙利家庭的聖誕晚餐喜歡喝他們的Halászlé魚湯，這是一種熱的、鮮紅的湯，由大量的熱辣椒、鯉魚或河魚烹制而成。這是一道很受歡迎的節日菜肴，與之相伴的是捲心菜卷（Töltött káposzta），上面覆蓋著煮熟的捲心菜葉，裏面塞滿了豬肉碎末。
對於甜點，匈牙利人不能沒有他們的Beigli——一種傳統上以罌粟籽或核桃為餡的糕點卷。如果準備得當，裏面密實的餡料占蛋糕重量的一半以上，使其具有豐富而特殊的味道。如果這還不夠，還有聖誕糖果szaloncukor ，它們經常被掛在聖誕樹上。
希臘
希臘人在聖誕節這天絕對應該享受一頓聖誕大餐，因為這一天是希臘人漫長的40天齋戒期的結束。
一頓飯讓全家人聚在一起，用傳統的特色菜慶祝聖誕節，如galopoula（火雞塞滿栗子和核桃或杏仁）與gourounopoulo psito（小烤豬刷上橄欖油並在烤箱中烘烤）。還有傳統的用新鮮酸奶製成的Tzatziki和用土豆和大蒜製成的質樸的skordalia，裏面加入溫熱的皮塔餅和適量的橄欖油，豐盛的晚餐開始了。
歐洲各國都有自己的特色美食，在這一年最盛大的日子里，和親朋好友相聚一堂，享用美食，好好慶祝吧。
祝各位讀者朋友聖誕快樂，全家安康！
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