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RSS/FEED订阅圣诞大餐即将登场！看看欧洲各国的节日美食
【希望之声2021年12月21日】（编辑：高莅）一切准备就绪：礼物堆在圣诞树下，壁炉烧得噼啪响，一家大小换上了节日盛装…… 在这个重要的节日里，有一个大家都关心的话题：过节吃什么？无论您身处欧洲哪个国家，美食盛宴即将开始，您准备好了吗？下面就跟随我们一起去品尝一下欧洲各地的圣诞美食吧。
德国
德国的圣诞节非常喜庆，或者可以说非常美味。根据传统，德国通常以猪肉作为圣诞大餐的主菜， 这是为了纪念曾经用于祭祀德国战神沃坦的野猪。最着名的菜肴有外焦里嫩的烤猪肘（Eisbein 或 Schweinshaxe）和酸菜炖香肠，还有火鸡和烤鹅等，丰盛至极，难怪德国人把圣诞夜昵称为“撑肚子的夜晚”（Vollbauchabend）。
圣诞节当然少不了圣诞蛋糕，德国的圣诞蛋糕名为Christstollen，形状细长像面包，里面包含了蜜饯、葡萄干、香料、朗姆酒和杏仁糖，外面覆盖着糖霜。这个蛋糕的历史可以追溯到中世纪，它的外形代表了穿着襁褓衣服的婴儿基督。
荷兰
在荷兰，圣诞节要庆祝两天：12 月 25 日( Eerste Kerstdag ) 和12 月 26 日 ( Tweede Kerstdag ) ，两天都是公众假期，这意味着等待您的是整整两天的盛宴。
荷兰的圣诞糕点传统上以香料、白面粉、干果、杏仁和糖等成分为主，这些都是历史上昂贵的食材，通常只在节假日才会出现。直至今天，仍有一些糖果、饼干和饮料只在节日期间食用，包括kruidnoten（姜果）、advaat（蛋黄利口酒）和bischopswijn（荷兰闷酒） 。圣诞主菜方面以肉类居多，例如烤牛肉、鸭子、兔子和野鸡，配菜包括不同类型的蔬菜、土豆和沙拉。
西班牙
西班牙人平时就很喜欢跟亲友聚餐到半夜三更，平安夜晚宴当然更不在话下，这是一年中最盛大的派对，菜肴不拘，唯一的规则是要吃得好，而且通常有点奢侈。比较传统的菜肴有pavo trufado（里面塞满了珍贵松露的烤火鸡），龙虾和烤羊腿也很常见。头盘经常会有汤，餐桌上还伴有各类坚果和柑橘。
法国
法国人对吃格外讲究，他们可不能接受把所有的菜一股脑儿全摆上桌，而是要按部就班地逐步进行。
法国的圣诞晚餐就像一曲完美的交响乐，前奏是餐前酒（通常是香槟），伴有各色小吃，酒过三巡之后才上桌。菜是一道一道地上，头盘经常有鹅肝酱或生蚝，伴有相配的葡萄酒。主菜通常是一道肉菜，例如栗子烤野鸡或烤牛肉。主菜过后将会出现的是巨大的奶酪拼盘，这时千万别说您已经吃饱了，因为之后的木柴蛋糕是圣诞节必吃的甜点，也是圣诞交响乐的高潮，不过木柴蛋糕是在午夜十二点圣诞钟声敲响之后才会上桌，您可以有些时间消化一下再继续享用。
瑞典
什么前菜、主菜的？瑞典人可不喜欢来这一套，他们喜欢以满满的的一桌冷热菜肴以自助餐的形式呈现，称为smörgåsbord。这里有腌鲱鱼、肝脏肉酱、烟熏香肠、猪肉香肠、猪肉冻等开胃菜，也有着名的瑞典肉丸和凤尾鱼泥。而最重要的是，要享用经过腌制和煮或烤的整条火腿。然后是lutfisk，一种在碱液中浸泡的干鳕鱼。甜点是一种带肉桂味道的大米布丁。最典型的当然是glögg，一种带有姜饼、葡萄干和杏仁的热辣葡萄酒。您喜欢哪一样？都尝尝吧！
葡萄牙
在葡萄牙语中平安夜的家庭晚餐称为Consoada，这与其拉丁语consolare 所代表的意思差不多：让自己感到舒适！葡萄牙人在平安夜前会斋戒一天，他们的平安夜晚餐通常不吃脂肪或难以消化的肉，而是选择享用精心准备的鱼，例如着名的葡萄牙咸鳕鱼（Bacalhau）或章鱼（估计这在所有国家中是独一无二的）。在主菜之前您还将品尝到许多美味的开胃菜，例如腌橄榄和炸虾饺等。
波兰
波兰传统的平安夜晚餐被称为Wigilia源自拉丁语“守夜” 。Wigilia是波兰圣诞节庆祝活动的重点，每个家庭都会准备十二种不同的菜肴！它主要专注于炸鲤鱼和罗宋汤（甜菜根汤）及其小乌兹卡（饺子）。事实上，鲤鱼是波兰圣诞大餐的主要食材之一，有鲤鱼片、果冻鲤鱼或裹面包屑的鱼等。它通常辅以被称为pierogi的小饺子以及一些用鲱鱼做的菜肴一起吃。
至于甜点，没有比makowiec更好的了，这是一种带有罂粟籽的甜酵母面包卷，如果您觉得还不够，还有干果拼盘可以满足您的胃口。
意大利
意大利的圣诞节怎能没有传统的圣诞蛋糕Panettone 呢？这种里面带有干果的意大利圣诞蛋糕已经风靡整个欧洲。它有多个品种，可以有不同吃法：加奶油、淋上不同的酱汁、裹上巧克力等。
意大利人在圣诞节吃什么菜呢？当然是意大利面了！第一道菜primo，通常是一种以意大利面为基础的汤，例如里面有夹心意大利面或饺子 。第二道菜因地区而异，在意大利北部通常会吃家禽，里面填充馅料烤制并用酱汁调味。而在意大利南部一些地区通常是鱼类，例如炸鳗鱼，因为这些地区在这一天有戒肉的传统。
匈牙利
匈牙利家庭的圣诞晚餐喜欢喝他们的Halászlé鱼汤，这是一种热的、鲜红的汤，由大量的热辣椒、鲤鱼或河鱼烹制而成。这是一道很受欢迎的节日菜肴，与之相伴的是卷心菜卷（Töltött káposzta），上面覆盖着煮熟的卷心菜叶，里面塞满了猪肉碎末。
对于甜点，匈牙利人不能没有他们的Beigli——一种传统上以罂粟籽或核桃为馅的糕点卷。如果准备得当，里面密实的馅料占蛋糕重量的一半以上，使其具有丰富而特殊的味道。如果这还不够，还有圣诞糖果szaloncukor ，它们经常被挂在圣诞树上。
希腊
希腊人在圣诞节这天绝对应该享受一顿圣诞大餐，因为这一天是希腊人漫长的40天斋戒期的结束。
一顿饭让全家人聚在一起，用传统的特色菜庆祝圣诞节，如galopoula（火鸡塞满栗子和核桃或杏仁）与gourounopoulo psito（小烤猪刷上橄榄油并在烤箱中烘烤）。还有传统的用新鲜酸奶制成的Tzatziki和用土豆和大蒜制成的质朴的skordalia，里面加入温热的皮塔饼和适量的橄榄油，丰盛的晚餐开始了。
欧洲各国都有自己的特色美食，在这一年最盛大的日子里，和亲朋好友相聚一堂，享用美食，好好庆祝吧。
祝各位读者朋友圣诞快乐，全家安康！
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