【希望之聲2021年12月26日】（編譯：趙子馨）鷹嘴豆生長於海拔約2000-2700米。分佈於地中海、亞洲、非洲、美洲等地。20世紀80年代中期在歐洲和美國流行起來。在中國的甘肅、青海、新疆、陝西、山西、山東、內蒙古等地也有引種栽培。鷹嘴豆不僅具有對人體有益的功效與作用之外，在人文歷史上也充滿神奇的療效。

吃豆子的老人壽命更長

營養和食品安全研究專家邁克爾·格雷格（Michael Greger）博士曾經說過：「吃豆子的老人壽命更長。」從健康養生的角度看，確實是這樣。重視養生的人們可能都多多少少知道一些關於豆子的功效，豆類營養價值很高，很多吃豆類多的國家及地區，其人們的壽命都相應較長。

例如日本沖繩人平均壽命比美國人多7年，其中百歲以上的人瑞是美國的5倍。日本人通過良好的飲食習慣避免了類似疾病的嚴重侵害，關鍵的一點是他們沖繩人吃豆腐是美國人的8倍。不僅日本人，在經常吃扁豆、鷹嘴豆和白豆的地中海國家人，以及喜歡棕豆和豌豆的瑞典人往往壽命更長。

新疆和田地區也是國際公認的世界四大長壽地區之一。在維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉，奶製品，高糖瓜果為主，如此高脂肪高蛋白高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。

聯合國衛生組織科考後發現，因為在他們的手抓飯主食里，摻有食物鷹嘴豆，是鷹嘴豆起了平衡膳食的關健作用，使他們遠離糖尿病及「三高症」。 此外，當地人除了壽命極長外，其生育能力也極強。據說，當地男性70、80歲依舊可以生兒育女，這與特殊環境下生長的鷹嘴豆是否具有很強的能量素，以充分補充人體肌能有關呢？因此在當地鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」 。作為一種葯食同源的珍貴豆類，鷹嘴豆被載入維吾爾族醫學藥典已有2000多年的歷史。

醫學專家和食品專家對鷹嘴豆的評價，無論是在營養物質的全面性、或生物值及其消化吸收方面都極高，認為鷹嘴豆均大大優於其它豆類。除了鷹嘴豆營養極為豐富眾所周知的功效作用外，對女性朋友健康的助益，健康影響也很大。它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀、平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題（如卵巢囊腫）的困擾等。

來自天山的神奇傳說

• 治病救命的野生豆

據說很久以前，在西域絲綢之路的一個小鎮上，住著一對勤勞善良的維吾爾族夫婦，夫妻二人很是相親相愛。一個寒冷的冬天，他們有了可愛的小寶寶。不幸的是，妻子在生產後得了一種怪病，從腳向上浮腫，甚至連尿也排不出，病情一天比一天嚴重。

大雪封山，眼看著家裡就要斷糧斷柴，妻子沒有奶水，孩子餓得哇哇哭，大人們也是飢腸咕咕唉聲嘆氣。在百般無奈之下，丈夫把秋天為家畜採集的野生豆子從草堆里搜騰出來，煮后讓家人充饑。

意想不到的是，產婦在吃了幾天野豆子后，尿路通暢了，浮腫逐漸消退，病情開始好轉，快要枯竭的奶水一天比一天又多起來，虛弱的身體竟神奇般地康復了。

躲過劫難的這對夫婦，把這治病救命的野生豆子看做「神奇的豆子」，並把它介紹給周圍的鄉親。後來，當地的牧民也開始採集野生豆種試著進行種植。因為它的形狀，人們就叫它「鷹嘴豆」了。

• 「聖樹」和「金豆」

這也是一個很神奇的故事，也是發生在天山腳下。一對夫婦結婚快十年，也沒生下一男半女，而且男人體弱多病，骨瘦如柴，女人相貌憔悴，焦發黃膚，且女人被診斷是患有不孕症，經多方治療都不見效果。女人很過意不去，提出離婚，讓男人另娶以續香火。男人內心矛盾，舉棋不定，痛苦萬分。

一天夜裡，男人突然做了一個奇怪的夢，夢中，一位鶴髮童顏的老神仙告訴他：向南有聖樹，取果實與金豆同食，則可解除你心頭的惆悵。早上，男人迫不及待地把夢告訴了他的女人。夫妻二人抱著久病亂求醫，僥倖碰運氣的心理，動身往南，去尋找夢中的「聖樹」和「金豆」。

三年後，夫妻二人來到和田，得知夢中所說的「聖樹」是核桃樹，「金豆」就是鷹嘴豆。他們迫不及待地按照老神仙的指點如法炮製，將核桃與鷹嘴豆同食。

食后數月，女人容貌慢慢地紅潤細嫩起來。男人也變成一個身健力壯、陽剛十足的男子漢。一年後，他們喜得貴子。其子資質聰穎, 才華出眾，長大后考取了功名。數載后榮歸故里，因不忘「聖樹」和「神豆」滋養之恩，便在家鄉樹碑撰文以表紀念。遂使這一神奇的故事流傳至今。

以上的故事或許可能是後來維吾爾醫常用藥材的一種根據吧。

本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。

• 減肥肚子越減越大 竟是卵巢囊腫
• 誠念「法輪大法好」 卵巢囊腫消失

• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
• 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道

原文鏈接：愛吃豆子的人壽命更長 關於豆子的神奇傳說