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【希望之聲2022年1月17日】（編輯：郭強）黃曆新年將至，武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情卻開始升溫，自由時報引用營養師高敏敏在在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，Omicron變種病毒多為上呼吸道感染，用免疫力對抗是當務之急，建議多攝取8項關鍵營養素：
定時補好菌、養好腸、降低發炎機率、提升免疫力。有臨床發現，確診新冠后康復的個案體內益生菌的含量會降低，所以有長期定期補充益生菌的人，身體發炎機率會降低、免疫能力較好。好菌可以抑制壞菌、調節消化道機能、身體防護力自然也會增加。
建議可以將優酪乳當作每天的乳飲品，並選擇內含能通過胃酸、膽酸考驗的菌株 像是常見的A菌、B菌，不僅能增加腸內益生菌 還能補充每日所需的乳製品營養。
Omega-3
Omega-3能降低體內慢性發炎、免疫細胞不過勞，如果飲食缺乏這類好油，肌膚容易敏感、免疫力較差，若攝取足夠體內對抗病菌的白血球活躍度也會上升。但是Omega-3是我們人體無法自行製造的 必須從食物攝取。
建議每周吃三次深海魚類 例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚，以及每天攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
維生素C亦能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，但維生素C是水溶性的維生素，容易流失，但身體不會自動合成，要透過每天攝取補充，建議每天最攝取約100mg的維生素Ｃ，也就是至少吃兩份新鮮水果，如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果。
β-胡蘿蔔素
維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，尤其橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄，其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線 阻止細菌、病毒入侵身體，建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能有關。
兒茶素
兒茶素
能防止病毒跟黏膜細胞結合，而綠茶的兒茶素含量最高建議每天可以喝點綠茶。
鋅
吃海鮮、堅果、蛋。礦物質鋅參与細胞的複製、分裂、修護 能幫助皮膚和黏膜組織的完整性，當鋅攝取不足時，細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降，建議補充牡蠣及蝦子等海鮮類或是攝取堅果及蛋來補充礦物質鋅。
維生素D
體內維生素D濃度高 能降低感染機率，建議可以多去戶外晒晒太陽；如果沒有陽光，就用飲食補充，可以多補充蕈菇類、雞蛋。
維生素E
每天一小把堅果增強保護力、降低染病風險，也建議平時就使用含有維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物。
高敏敏提醒， 平時可以多攝取這些好食物 來增加自身免疫力，才能平安健康過好年 遠離感染風險。
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