【希望之聲2022年2月9日】（編輯：趙子馨）寒冷的冬季，人們的運動都相對減少，節假日的飲食油膩還在加重，長時間的久坐不動，無形之間都給腸胃增大了負擔，不少人出現大便乾燥、上廁所間隔時間長、肚子脹氣等現象。尤其對於平時「排便困難的人」就更是難上加難，開塞露、潤腸茶、酵素等該用的都用過，該堵的還是堵。有人長期依靠它們，還產生依賴，嚴重的甚至」失去自主排便的能力」，引發更嚴重的身體問題！ 那麼，在日常的飲食中是否還有可以排解的食材呢？中醫李醫師推薦了菊粉，據說只要白開水沖泡，就可以解決排便問題。一起來了解。

菊粉是什麼

菊粉(Inulin)是一種可溶性膳食纖維，它屬於果聚糖的一種。菊粉微甜，甜度是蔗糖的十分之一，但不含卡路里。菊粉不會被人體自身消化，當它進入大腸后，它會被我們的腸道細菌「好菌」利用，屬於公認的益生元之一。

菊粉主要來源於植物中，洋蔥、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉。在菊芋中每100g干重含有16g-20g菊粉，它是以菊芋根狀莖為原料，去除蛋白，膠質，粗纖維和礦物質，經水提取，離子交換，膜過濾，噴霧乾燥等生產工藝獲取。2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS（公認安全物質），日有效攝入量為5克，推薦最大日攝入量為15~20克。

菊芋

菊芋這個名字，可能很多人都不很熟悉，但是很多人應該都認識它，特別是在農村生活過的人會認識知道它。它也叫洋姜、鬼子姜。以前的人喜歡把老外叫洋人，把外國貨叫洋貨，菊芋原產於北美洲，是17世紀進入歐洲后，德國人傳入中國，可能就叫洋姜、鬼子姜了吧。

洋姜是多年生的草本植物，栽培后可以觀賞很多年，洋姜的花和向日葵很相像，非常漂亮，但是它的根莖看起來像姜。其塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，味甜。洋姜最直接的食用方法就是洗凈，切絲，涼拌，不需去皮。味道清脆可口，可做下飯菜。

洋姜耐寒抗旱抗風沙，生命力強，對生長環境要求不高，塊莖播種可以繁殖，家裡小院栽種年年都可有收穫，並可將根莖打成菊粉來用。

從醫藥角度講，塊莖、莖葉（菊芋）：甘，涼。清熱涼血，接骨。用於熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴。適量的食用還有利於調節腸胃的功能，提高人體的免疫力。

菊粉的主要功效

1.解便秘 排毒素 調整腸道內環境 治療便秘有效

菊粉是一種水溶性的膳食纖維，具有可溶性膳食纖維和低聚果糖的雙重特點，它不僅不會產生熱量，在腸道中經過一系列反應后，能刺激腸道，增加糞便含水率，使大便變得鬆軟連貫。

而且，菊粉能明顯增加雙歧桿菌的生長，抑制腐敗菌生長，減少有毒產物的生成，還能清除腐敗產物和細菌毒素。

很多吃了菊粉的人明顯感到腸胃功能增強了，大便開始暢通。同時服用菊粉后，可以增強腸的蠕動能力，排出臭味氣體，從而恢復腸的健康，尤其是對一些習慣性便秘，頑固性便秘都有很好的防治效果。

2.降血脂，穩血糖，遠離三高困擾 

菊粉水溶性纖維在小腸中形成粘稠基質，阻礙膽固醇吸收，再加上其特有脂類物質的吸附作用，能抑制一部分脂質，如膽固醇的吸收。

菊粉能夠推遲葡萄糖的吸收，推遲可消化性糖類，如澱粉等的消化，避免進餐后血糖急劇上升，還可直接影響胰島細胞功能，改善血液中胰島素的調節作用，提高人體耐糖的程度。

3.有助減重

研究發現，菊粉可以幫助調節食慾和減少常見的飢餓感，有助於實現減重目標。一方面是通過調整腸胃運動，促進對維他命以及微量元素的吸收，從而使身體健康，體力充沛，這樣反過來促進體內能量的消耗，達到減肥目的；另一方面，攝取菊粉后血糖下降，血糖不上升，腎髒的胰島素就不分泌，胰島素不分泌，葡萄糖等就不會貯存在細胞里，所以身體也就不會發胖。在此基礎上，適當的做一些運動會燃燒部分脂肪，從而達到瘦身目的。

菊粉副作用

通常菊粉只在攝入量過高的情況下才會出現副作用，研究證實每天攝入量超出10克會導致腸胃不適。菊粉副作用包括胃痙攣，腹瀉和脹氣等。

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