【希望之声2022年2月9日】（编辑：赵子馨）寒冷的冬季，人们的运动都相对减少，节假日的饮食油腻还在加重，长时间的久坐不动，无形之间都给肠胃增大了负担，不少人出现大便干燥、上厕所间隔时间长、肚子胀气等现象。尤其对于平时“排便困难的人”就更是难上加难，开塞露、润肠茶、酵素等该用的都用过，该堵的还是堵。有人长期依靠它们，还产生依赖，严重的甚至”失去自主排便的能力”，引发更严重的身体问题！ 那么，在日常的饮食中是否还有可以排解的食材呢？中医李医师推荐了菊粉，据说只要白开水冲泡，就可以解决排便问题。一起来了解。

菊粉是什么

菊粉(Inulin)是一种可溶性膳食纤维，它属于果聚糖的一种。菊粉微甜，甜度是蔗糖的十分之一，但不含卡路里。菊粉不会被人体自身消化，当它进入大肠后，它会被我们的肠道细菌「好菌」利用，属于公认的益生元之一。

菊粉主要来源于植物中，洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。在菊芋中每100g干重含有16g-20g菊粉，它是以菊芋根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺获取。2003年美国FDA已确认菊粉为GRAS（公认安全物质），日有效摄入量为5克，推荐最大日摄入量为15~20克。

菊芋

菊芋这个名字，可能很多人都不很熟悉，但是很多人应该都认识它，特别是在农村生活过的人会认识知道它。它也叫洋姜、鬼子姜。以前的人喜欢把老外叫洋人，把外国货叫洋货，菊芋原产于北美洲，是17世纪进入欧洲后，德国人传入中国，可能就叫洋姜、鬼子姜了吧。

洋姜是多年生的草本植物，栽培后可以观赏很多年，洋姜的花和向日葵很相像，非常漂亮，但是它的根茎看起来像姜。其块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，味甜。洋姜最直接的食用方法就是洗净，切丝，凉拌，不需去皮。味道清脆可口，可做下饭菜。

洋姜耐寒抗旱抗风沙，生命力强，对生长环境要求不高，块茎播种可以繁殖，家里小院栽种年年都可有收获，并可将根茎打成菊粉来用。

从医药角度讲，块茎、茎叶（菊芋）：甘，凉。清热凉血，接骨。用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴。适量的食用还有利于调节肠胃的功能，提高人体的免疫力。

菊粉的主要功效

1.解便秘 排毒素 调整肠道内环境 治疗便秘有效

菊粉是一种水溶性的膳食纤维，具有可溶性膳食纤维和低聚果糖的双重特点，它不仅不会产生热量，在肠道中经过一系列反应后，能刺激肠道，增加粪便含水率，使大便变得松软连贯。

而且，菊粉能明显增加双歧杆菌的生长，抑制腐败菌生长，减少有毒产物的生成，还能清除腐败产物和细菌毒素。

很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了，大便开始畅通。同时服用菊粉后，可以增强肠的蠕动能力，排出臭味气体，从而恢复肠的健康，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。

2.降血脂，稳血糖，远离三高困扰 

菊粉水溶性纤维在小肠中形成粘稠基质，阻碍胆固醇吸收，再加上其特有脂类物质的吸附作用，能抑制一部分脂质，如胆固醇的吸收。

菊粉能够推迟葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类，如淀粉等的消化，避免进餐后血糖急剧上升，还可直接影响胰岛细胞功能，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体耐糖的程度。

3.有助减重

研究发现，菊粉可以帮助调节食欲和减少常见的饥饿感，有助于实现减重目标。一方面是通过调整肠胃运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，从而使身体健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥目的；另一方面，摄取菊粉后血糖下降，血糖不上升，肾脏的胰岛素就不分泌，胰岛素不分泌，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。在此基础上，适当的做一些运动会燃烧部分脂肪，从而达到瘦身目的。

菊粉副作用

通常菊粉只在摄入量过高的情况下才会出现副作用，研究证实每天摄入量超出10克会导致肠胃不适。菊粉副作用包括胃痉挛，腹泻和胀气等。

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