【希望之聲2022年2月10日】（編輯：趙子馨）喜歡種植的朋友都知道，姜喜溫暖，不耐寒、不耐霜，必須在溫暖無霜的季節栽培。生長周期需有135-150天左右，但是可用姜塊無性繁殖，不需用種子繁殖，所以自家小院，陽台花盆中種植非常方便簡單，種植的生薑可以製成一種美味可口的名點-薑糖，在冬季食用抵禦寒冷，袪寒暖身和預防感冒。

薑糖

薑糖的肉質細膩，柔韌透明，味道甜中帶辣，沒有防腐劑，品味獨特高雅。有朋友從桂林陽朔回來，帶回各式各樣的薑糖，送給親朋好友，大家吃起來的感覺真好，對祛寒發汗、開胃生津，特別胃痛胃寒的人吃了真有止痛祛寒、暖胃的效果。天冷外出時，含上一顆薑糖能及時排除寒氣，患有感冒人，身邊常備些薑糖，可起到很好的緩解作用。

薑糖的製作

薑糖的家庭製作非常方便。基本一次就成功。

準備：生薑400克；清水150克，紅糖或者黃冰糖300克，麥芽糖300克。

1.把生薑洗凈，切成小塊，放入料理機打成薑末，倒入盆中備用；

2.鍋中放入150克清水和300克紅糖，中小火把糖熬化后加入薑末，和麥芽糖，中火把鍋中水份熬干，其中間不斷地攪動，防止粘鍋，最好是不粘鍋，這樣可以不用擔心，至小火慢慢熬製成粘糊狀，

3.拿筷子沾一下漿液，然後放入水中降溫后，手捏一下，軟硬適中就可以。這個硬度就是成品的硬度，如果想硬一些的，可以再多熬一會，想軟的，時間就少一些，任由自己喜歡的軟硬來控制，一般熬30-40分鐘就可以。

4.在平盤上鋪上一張硅油紙，把熬好的糖漿倒在上面，大概搞平一下，稍涼不燙手時，藉助硅油紙，把其擀壓成需要的厚度，一般1.5公分就可以，剪或切成條，再剪或切成自己需要的大小即可。想要保持水晶狀態，此步就完成了。

5.也可炒熟一些糯米粉，把擀壓好的薑糖放在糯米粉上粘粉剪切成小塊，然後再撒上一些糯米粉防粘，薑糖也就做好了。

很多朋友對清洗炒過糖的鍋覺得很難，一個清洗小竅門，放入清水在鍋中燒熱，粘在鍋上的糖就會溶化，這樣清洗就不費勁而且還乾淨。

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原文鏈接：冬天自己做薑糖 驅寒暖身 好吃還健康