【希望之声2022年2月10日】（编辑：赵子馨）喜欢种植的朋友都知道，姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，必须在温暖无霜的季节栽培。生长周期需有135-150天左右，但是可用姜块无性繁殖，不需用种子繁殖，所以自家小院，阳台花盆中种植非常方便简单，种植的生姜可以制成一种美味可口的名点-姜糖，在冬季食用抵御寒冷，袪寒暖身和预防感冒。

姜糖

姜糖的肉质细腻，柔韧透明，味道甜中带辣，没有防腐剂，品味独特高雅。有朋友从桂林阳朔回来，带回各式各样的姜糖，送给亲朋好友，大家吃起来的感觉真好，对祛寒发汗、开胃生津，特别胃痛胃寒的人吃了真有止痛祛寒、暖胃的效果。天冷外出时，含上一颗姜糖能及时排除寒气，患有感冒人，身边常备些姜糖，可起到很好的缓解作用。

姜糖的制作

姜糖的家庭制作非常方便。基本一次就成功。

准备：生姜400克；清水150克，红糖或者黄冰糖300克，麦芽糖300克。

1.把生姜洗净，切成小块，放入料理机打成姜末，倒入盆中备用；

2.锅中放入150克清水和300克红糖，中小火把糖熬化后加入姜末，和麦芽糖，中火把锅中水份熬干，其中间不断地搅动，防止粘锅，最好是不粘锅，这样可以不用担心，至小火慢慢熬制成粘糊状，

3.拿筷子沾一下浆液，然后放入水中降温后，手捏一下，软硬适中就可以。这个硬度就是成品的硬度，如果想硬一些的，可以再多熬一会，想软的，时间就少一些，任由自己喜欢的软硬来控制，一般熬30-40分钟就可以。

4.在平盘上铺上一张硅油纸，把熬好的糖浆倒在上面，大概搞平一下，稍凉不烫手时，借助硅油纸，把其擀压成需要的厚度，一般1.5公分就可以，剪或切成条，再剪或切成自己需要的大小即可。想要保持水晶状态，此步就完成了。

5.也可炒熟一些糯米粉，把擀压好的姜糖放在糯米粉上粘粉剪切成小块，然后再撒上一些糯米粉防粘，姜糖也就做好了。

很多朋友对清洗炒过糖的锅觉得很难，一个清洗小窍门，放入清水在锅中烧热，粘在锅上的糖就会溶化，这样清洗就不费劲而且还干净。

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原文链接：冬天自己做姜糖 驱寒暖身 好吃还健康