【希望之聲2022年3月25日】（編輯：趙子馨）桑葚又名桑椹子、桑果、烏椹，是桑樹的果實，四月就要上市，春天是吃桑葚的最佳季節。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，味甜汁多，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。食用它能夠滋補肝腎之陰，還能補血，對中老年朋友有非常好的養生保健效果。
桑葚富含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等多種營養物質，經常吃可以改善皮膚、促進消化，並能延緩衰老。尤其它酸甜水嫩的口感，老少皆宜，特別對女性朋友更佳。
桑葚富含維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等，其都能夠很好地幫助降低血脂、防止血管硬化，對於保護心腦血管有大幫助。
桑葚還含有烏髮素，能夠使頭髮烏黑亮澤、預防脫髮。桑葚中還含有葡萄糖、果糖、無機鹽、多種維生素等等這些營養物質，可以預防細胞突變和腫瘤的擴散，並且能夠預防癌症發生。
桑葚還可以開胃、潤腸安神、生津止渴，經常食用可以促進胃液的分泌，刺激腸道的蠕動，同時可以提升睡眠的質量。
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物質，有助於提升人體的免疫力。深紫紅色的桑葚富含花青素，而花青素具有很強的抗氧化作用，尤其對眼部的微循環好處很多。
《本草綱目》上面記載，桑葚能「安魂鎮神，令人聰明」。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱，起安神益智的作用。
桑葚的吃法不同，養生治病的效果也不盡相同，俗話說，桑葚男人吃補腎固精，女人吃養顏抗衰。
1.桑葚水：可以治眼花、便秘 。
取新鮮的桑葚3050克，加水一起煎服，能夠治療心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。
5克左右的桑葚干（20粒左右）直接用開水沖泡，最後把桑葚也一起吃下去。人體可吸收多種營養成分，對高血壓、高血脂和高血糖三高癥狀有明顯的預防作用。
2.桑葚膏：可以治療失眠多夢。
取新鮮的桑葚2500克，洗乾淨，用布袋裝好，攪取它的汁液，用文火熬成薄膏，每次服用1個湯匙，一日三次，可以治療肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭髮早白。
3.桑葚粥：補肝養血。
桑葚干也可以和粳米、山藥等食材一起煮粥，能夠補肝護腎，很好的緩解腰腿無力和疼痛等病症。
4.直接吃：人體更好吸收
吃過後喝點水，可讓人體更好吸收，補血補氣，補肝補腎，增強人體的抵抗力。
成熟的桑葚味道鮮美，一般成人都適合食用，尤其是女性、中老年人及因精細工作或需長時間在電腦前工作的用眼者更宜食用。但食用也有禁忌：
1.桑葚表面凹凸不平，容易附著污穢不潔物與農藥，所以吃前可先用清水洗，然後用鹽水浸泡3分鐘，讓可能存在的小蟲脫離桑葚，再用水沖洗后食用。
2.新鮮桑葚常溫下最多保存3天，吃多少洗多少，多餘的放入冰箱中冷藏，儘快吃完。若量實在太多可冷凍保存，在吃之前再解凍並清洗食用。
3.桑葚性寒，所以孕婦、脾胃虛寒、經常腹瀉者以及幼兒均要謹慎進食。
4.一般人每日以20-30顆(30～50克)為好，最多一次不要超過50顆。因未成熟的桑葚含有劇毒的氫氰酸，所以未成熟的桑葚不能吃，否則會出現噁心、嘔吐、顏面潮紅、頭暈、頭痛、腹痛、痙攣等不適癥狀。
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