【希望之声2022年3月25日】（编辑：赵子馨）桑葚又名桑椹子、桑果、乌椹，是桑树的果实，四月就要上市，春天是吃桑葚的最佳季节。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，味甜汁多，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。食用它能够滋补肝肾之阴，还能补血，对中老年朋友有非常好的养生保健效果。
桑葚富含鞣酸、脂肪酸、苹果酸、钙、磷、铁等多种营养物质，经常吃可以改善皮肤、促进消化，并能延缓衰老。尤其它酸甜水嫩的口感，老少皆宜，特别对女性朋友更佳。
桑葚富含维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，其都能够很好地帮助降低血脂、防止血管硬化，对于保护心脑血管有大帮助。
桑葚还含有乌发素，能够使头发乌黑亮泽、预防脱发。桑葚中还含有葡萄糖、果糖、无机盐、多种维生素等等这些营养物质，可以预防细胞突变和肿瘤的扩散，并且能够预防癌症发生。
桑葚还可以开胃、润肠安神、生津止渴，经常食用可以促进胃液的分泌，刺激肠道的蠕动，同时可以提升睡眠的质量。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物质，有助于提升人体的免疫力。深紫红色的桑葚富含花青素，而花青素具有很强的抗氧化作用，尤其对眼部的微循环好处很多。
《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱，起安神益智的作用。
桑葚的吃法不同，养生治病的效果也不尽相同，俗话说，桑葚男人吃补肾固精，女人吃养颜抗衰。
1.桑葚水：可以治眼花、便秘 。
取新鲜的桑葚3050克，加水一起煎服，能够治疗心肾虚弱所致的失眠、头晕、眼花或习惯性便秘。
5克左右的桑葚干（20粒左右）直接用开水冲泡，最后把桑葚也一起吃下去。人体可吸收多种营养成分，对高血压、高血脂和高血糖三高症状有明显的预防作用。
2.桑葚膏：可以治疗失眠多梦。
取新鲜的桑葚2500克，洗干净，用布袋装好，搅取它的汁液，用文火熬成薄膏，每次服用1个汤匙，一日三次，可以治疗肝肾不足引起的眩晕耳鸣、失眠多梦、头发早白。
3.桑葚粥：补肝养血。
桑葚干也可以和粳米、山药等食材一起煮粥，能够补肝护肾，很好的缓解腰腿无力和疼痛等病症。
4.直接吃：人体更好吸收
吃过后喝点水，可让人体更好吸收，补血补气，补肝补肾，增强人体的抵抗力。
成熟的桑葚味道鲜美，一般成人都适合食用，尤其是女性、中老年人及因精细工作或需长时间在电脑前工作的用眼者更宜食用。但食用也有禁忌：
1.桑葚表面凹凸不平，容易附着污秽不洁物与农药，所以吃前可先用清水洗，然后用盐水浸泡3分钟，让可能存在的小虫脱离桑葚，再用水冲洗后食用。
2.新鲜桑葚常温下最多保存3天，吃多少洗多少，多余的放入冰箱中冷藏，尽快吃完。若量实在太多可冷冻保存，在吃之前再解冻并清洗食用。
3.桑葚性寒，所以孕妇、脾胃虚寒、经常腹泻者以及幼儿均要谨慎进食。
4.一般人每日以20-30颗(30～50克)为好，最多一次不要超过50颗。因未成熟的桑葚含有剧毒的氢氰酸，所以未成熟的桑葚不能吃，否则会出现恶心、呕吐、颜面潮红、头晕、头痛、腹痛、痉挛等不适症状。
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