【希望之聲2022年4月16日】（編輯：趙子馨）很多人聽說過車前草，它是一種並不陌生的葯食同源的植物，在山野、路旁、花圃、河邊等地都可以見到它的影子。車前草有很多俗名，有一個名字叫做當道，因其長在路上，經常擋路，因此叫它車前草。但車輪碾壓過去它也不會死，因此也叫它牛遺，是說牛吃了它以後，又從糞便排出來。還有叫它五筋草，是指它的葉柄折開有五條筋脈，確實是這樣。

車前草悠久的應用歷史

車前草的嫩葉，很多人喜歡採摘來當野菜吃，有人用它來煮茶，還有人在外面不小心受傷出血，把葉子揉揉后貼在傷口上，可很好的止血消痛。中國人應用車前草的歷史悠久，早在春秋時代，詩經上就有記載：采采芣苢（Fú yǐ），薄言采之。采采芣苢，薄言有之。芣苢就是車前草。

相傳在漢代，名將馬武帶著軍隊去征服地方上的部隊，由於地形比較生疏，被困在一個荒無人煙的地方，由於當時天旱無雨，軍士和馬匹都因為缺血出現了尿血癥狀，當地又沒有特別的藥物，這時有一個馬夫發現，有幾匹馬沒有經過治療，但是出現了好轉，精神比較好，後來發現這種馬吃了地上的一種野草，這種野草後來就被證實叫車前草。

車前草從中醫來講，是一味很有名的常用藥材，通常中醫喜歡用其種子，在民間一般喜歡用全草，從藥理功效上似乎沒有大的差異。車前草味甘性寒，具有利尿通淋、滲濕止瀉、明目、祛痰及清熱解毒的功效，車前草對人體的作用與功效多種多樣，具體有以下幾個方面：

1.治療前列腺炎

車前草對人類的泌尿系統有明顯的作用，能消除泌尿系統的炎症，也能夠提高泌尿器官的功能，對於男性高發的前列腺炎以及膀胱炎，都有明顯的治療作用，治療的時候可以把新鮮的車前草120克，加清水煎制以後，分三次服用，也可以直接把車前草研碎以後和大米煮粥喝。

2.清肝明目

在臨床上，車前草能夠治療青光眼和視力下降，治療的時候可以把車前草100克，加清水煎制，煎制以後服用，用藥2-3天癥狀就能明顯減輕；另外車前草還能清熱解毒，對於高發的腮腺炎也有比較好的治療作用；

3.治痢疾

車前草能夠抗菌消炎也能止瀉，平時人們出現痢疾、腹瀉以及腹痛的時候，都能用車前草進行治療，治療的時候可以把車前草加清水煎湯服用，也可以把新鮮的車前草研碎，取出汁液直介面服；

4.止血

平時人們意外受傷以後可以把新鮮的車前草研成泥狀，直接外敷在傷口上，能夠快速止血。

5.祛痰止咳

如果發生咳嗽或者有痰液時用車前草熬水能起到止咳祛痰作用，因為車前草能夠促進氣管粘液分泌，讓氣管變得比較順暢，降低咳嗽的次數，還可緩解支氣管炎等疾病癥狀。

6.消炎殺菌

車前草具有消炎殺菌的功效，特別是患有口腔潰瘍的人，它能夠幫助抑制細菌，緩解口腔潰瘍，同時口腔中存在的一些其他炎症，通過車前草也能夠有效緩解。

哪些人不宜使用車前草

1.車前草性涼，脾胃功能不好、體虛、滑精、氣不固的人以及經期女性、哺乳期婦女等都要少吃或者不吃。

2.車前草雖然好，但不能長期服用，否則會讓人的體質變得越來越虛弱。還會引起胃腸功能和電解質紊亂，新陳代謝速度過快。

3.車前草利尿，同時易導致出現低鉀或者電解質異常情況，要根據個人身體情況服用車前草。

車前草怎麼吃

車前草可以泡水喝，可以涼拌、包餃子、煮粥，也可以入湯劑煎服。台灣的觀草老人通常是一次採摘四兩至半斤，洗凈后，慢火煮制一小時飲用，老人說，喝起來沒有一點苦澀味，只有淡淡的草香味。

一道最簡單的食用做法：涼拌車前草

將嫩的車前草葉子洗凈，焯水後過涼水，瀝干水分，放入涼拌盆中，加入鹽、胡椒粉、麻油、蒜泥等自己喜歡的調料，裝盤就可以食用了。

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