【希望之声2022年4月16日】（编辑：赵子馨）很多人听说过车前草，它是一种并不陌生的药食同源的植物，在山野、路旁、花圃、河边等地都可以见到它的影子。车前草有很多俗名，有一个名字叫做当道，因其长在路上，经常挡路，因此叫它车前草。但车轮碾压过去它也不会死，因此也叫它牛遗，是说牛吃了它以后，又从粪便排出来。还有叫它五筋草，是指它的叶柄折开有五条筋脉，确实是这样。

车前草悠久的应用历史

车前草的嫩叶，很多人喜欢采摘来当野菜吃，有人用它来煮茶，还有人在外面不小心受伤出血，把叶子揉揉后贴在伤口上，可很好的止血消痛。中国人应用车前草的历史悠久，早在春秋时代，诗经上就有记载：采采芣苢（Fú yǐ），薄言采之。采采芣苢，薄言有之。芣苢就是车前草。

相传在汉代，名将马武带着军队去征服地方上的部队，由于地形比较生疏，被困在一个荒无人烟的地方，由于当时天旱无雨，军士和马匹都因为缺血出现了尿血症状，当地又没有特别的药物，这时有一个马夫发现，有几匹马没有经过治疗，但是出现了好转，精神比较好，后来发现这种马吃了地上的一种野草，这种野草后来就被证实叫车前草。

车前草从中医来讲，是一味很有名的常用药材，通常中医喜欢用其种子，在民间一般喜欢用全草，从药理功效上似乎没有大的差异。车前草味甘性寒，具有利尿通淋、渗湿止泻、明目、祛痰及清热解毒的功效，车前草对人体的作用与功效多种多样，具体有以下几个方面：

1.治疗前列腺炎

车前草对人类的泌尿系统有明显的作用，能消除泌尿系统的炎症，也能够提高泌尿器官的功能，对于男性高发的前列腺炎以及膀胱炎，都有明显的治疗作用，治疗的时候可以把新鲜的车前草120克，加清水煎制以后，分三次服用，也可以直接把车前草研碎以后和大米煮粥喝。

2.清肝明目

在临床上，车前草能够治疗青光眼和视力下降，治疗的时候可以把车前草100克，加清水煎制，煎制以后服用，用药2-3天症状就能明显减轻；另外车前草还能清热解毒，对于高发的腮腺炎也有比较好的治疗作用；

3.治痢疾

车前草能够抗菌消炎也能止泻，平时人们出现痢疾、腹泻以及腹痛的时候，都能用车前草进行治疗，治疗的时候可以把车前草加清水煎汤服用，也可以把新鲜的车前草研碎，取出汁液直接口服；

4.止血

平时人们意外受伤以后可以把新鲜的车前草研成泥状，直接外敷在伤口上，能够快速止血。

5.祛痰止咳

如果发生咳嗽或者有痰液时用车前草熬水能起到止咳祛痰作用，因为车前草能够促进气管粘液分泌，让气管变得比较顺畅，降低咳嗽的次数，还可缓解支气管炎等疾病症状。

6.消炎杀菌

车前草具有消炎杀菌的功效，特别是患有口腔溃疡的人，它能够帮助抑制细菌，缓解口腔溃疡，同时口腔中存在的一些其他炎症，通过车前草也能够有效缓解。

哪些人不宜使用车前草

1.车前草性凉，脾胃功能不好、体虚、滑精、气不固的人以及经期女性、哺乳期妇女等都要少吃或者不吃。

2.车前草虽然好，但不能长期服用，否则会让人的体质变得越来越虚弱。还会引起胃肠功能和电解质紊乱，新陈代谢速度过快。

3.车前草利尿，同时易导致出现低钾或者电解质异常情况，要根据个人身体情况服用车前草。

车前草怎么吃

车前草可以泡水喝，可以凉拌、包饺子、煮粥，也可以入汤剂煎服。台湾的观草老人通常是一次采摘四两至半斤，洗净后，慢火煮制一小时饮用，老人说，喝起来没有一点苦涩味，只有淡淡的草香味。

一道最简单的食用做法：凉拌车前草

将嫩的车前草叶子洗净，焯水后过凉水，沥干水分，放入凉拌盆中，加入盐、胡椒粉、麻油、蒜泥等自己喜欢的调料，装盘就可以食用了。

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原文链接：药食同源的车前草 也有它的故事