【希望之聲2022年5月20日】（編輯：趙子馨）薄荷是人們非常熟悉的一種香草植物，也具有葯食同源的功能，幼嫩莖和葉可作菜食，全草可入葯，在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。作為中藥，薄荷不僅具有健胃祛風、祛痰、利膽的功效，還可以改善感冒發燒、咽喉腫痛等疾病。一起分享薄荷葉具有的功效以及它的食療作用。

薄荷葉的功效

薄荷葉的主要特色是味道清涼，《本草綱目》記載有薄荷葉非常高的功效：薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解睏乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風。

1.清熱解暑：在炎熱的夏季可以做成薄荷水或者是薄荷粥來服用，能夠幫助人體散熱，是一種清涼解暑的良藥。

2.提神：薄荷葉中含有薄荷醇、異薄荷醇、迷迭香酸等物質，這些物質可助興奮大腦，促進身體血液循環。

3.治療感冒：薄荷葉還具有疏散風寒的作用，感冒時喝點薄荷水、薄荷粥或薄荷豆腐等這些由薄荷葉製做的食品或者製品，可以改善流鼻涕、鼻塞、發燒等不適癥狀。

4.消炎抗菌：薄荷葉對於蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌的作用，對於痔瘡、肛裂也有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

特別是現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣鬱結等癥狀。薄荷葉能有助緩解煩躁、失眠等癥狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。當人們工作一天很辛苦時也可以用薄荷葉泡澡來緩解身體的酸痛。

薄荷葉食療

薄荷茶：薄荷茶是美國《健身》雜誌推薦為的健康飲品。薄荷茶可鎮靜緊張情緒、提神解郁、止咳、緩解感冒頭痛、開胃助消化、可消除胃脹氣或消化不良以舒解喉部不適等等很多功效。將1茶匙的薄荷葉放入1杯開水中泡10分鐘，置冷后飲用，餐間每天4~5次。薄荷葉茶很安全，每天喝多也無妨，還可促進人體呼吸道的黏液分泌，對化痰有很好的幫助。

• 薄荷葉與甘菊一起沖泡，可止咳、化痰、提神。
• 冰凍薄荷茶：令人提振精神，冰涼解毒， 刺激食慾；清暑、提神、用於夏季暑熱煩渴、老年腹張、矢氣不通等癥狀。
• 熱薄荷茶：是治療感冒、袪除風寒的良藥。

• 玫瑰薄荷茶：是深受女士們歡迎的一款茶，它具有活血化淤、舒緩情緒、解除疲勞的功效。

薄荷粥：薄荷粥既清爽可口又可當葯吃。《醫余錄》里就說，若是要疏散風熱，治風熱感冒，而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴的病症就可以通過喝薄荷粥而治療。而且薄荷為疏散風熱之葯，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用於素有胃病，新感風熱者最為適宜。

薄荷飯：既能飽腹對身體又有益。將鮮薄荷水煎取汁；大米淘洗乾淨，置盆中加適量水，上籠蒸飯待熱時，噴洒薄荷水煎液，美味的薄荷飯就製作完成了，能夠辛涼解表，治療風熱感冒、咽喉腫痛等病症。

薄荷糖：在《簡便單方》中記載過的薄荷糖，也是疏解風熱的良藥。

製作干薄荷葉

1.採摘新鮮有機薄荷葉；

2.清水洗凈自然晾乾，大約2-3日就可以風乾；

3.也可以微波爐烘烤：微波爐盤墊上廚房紙，將薄荷葉一片一片分開鋪在廚房紙上；

4.放入微波爐中火加熱40s（如果沒有完全乾，可以再加熱5-10s) ；

5.乾燥后的薄荷葉放入玻璃罐中保存，需要時取適量泡水即可。

哪些人不宜

薄荷葉的功效雖然很多，但也不是人人都非常適合食用。風熱感冒、風熱上攻、風熱束表、肝鬱氣滯者較為適宜，但陰虛發熱、血虛眩暈者則要慎服，表虛自汗者甚至禁服，不易多服和久服。

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原文鏈接：食葯同源的薄荷葉 炎炎夏日養生最佳伴侶